طرز تهیه فتوچینی آلفردو با چاشنی لیمو

طرز تهیه فتوچینی آلفردو با چاشنی لیمو یکی از انواع فتوچینی که رشته‌های ماکارونی‌ست که اسمش را از زبان ایتالیایی گرفته و معنای روبان نازک می‌دهد. در ادامه طرز تهیه فتوچینی آلفردو را با شما به اشتراک می‌گذاریم.  

مواد لازم فتوچینی آلفردو با چاشنی لیمو

• فتوچینی 350 گرم
• پنیر تازه 114 گرم
• خلال بادام سه قاشق غذاخوری
• مخمر خوراکی سه قاشق غذاخوری و مقداری برای استفاده در زمان سرو
• پوست لیمو رنده شده یک قاشق چای‌خوری
• روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
• سیر (خرد شده) سه حبه
• برگ جعفری تازه (خرد شده) یک دوم فنجان
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه فتوچینی آلفردو با چاشنی لیمو

1. یک قابلمه بزرگ آب به‌جوش بیاورید و فتوچینی را طبق دستورالعمل روی بسته بپزید.
2. پیش از آبکش کردن یک فنجان از آب رشته‌ها را برای مراحل بعد نگه‌دارید.
3. شیر سویا، پنیر تازه، بادام، مخمر خوراکی، پوست لیمو، یک قاشق چای‌خوری نمک و یک چهارم قاشق چای‌خوری فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید تا سسی یکدست داشته باشید.
4. روغن و سیر را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید و یک دقیقه هم بزنید تا سیر تغییر رنگ دهد و نرم‌تر شود.
5. مخلوط شیر سویا و یک دوم فنجان آب ماکارونی رزرو شده را به تابه اضافه کنید، بهم بزنید و بجوشانید تا حدود هشت دقیقه غلیظ و خامه‌ای شوند.
6. ترکیب را از روی حرارت برداشته، فتوچینی و جعفری را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا هم رشته به‌طور یکسان به سس آغشته شوند.
7. اگر احساس کردید هنوز مواد خشک است، باقی‌مانده آب ماکارونی را به آن اضافه کنید.
8. حالا فتوچینی آلفردو شما آماده است تا آن را در ظرف‌های سروتان تقسیم کنید و در نهایت با مقدار پودر فلفل سیاه و نمک آن را طعم‌دار کنید.

نکات تهیه فتوچینی آلفردو با چاشنی لیمو

• این دستور غذایی گیاهی است و اگر وگان هستید باید ان را با پنیر سویا که به راحتی در دسترس نیست آماده کنید.
• همچنین سبزیجات بخارپز برای دورچین این وعده غذایی گزینه مناسبی هستند.

بیشتر بخوانید:

• طرز تهیه فتوچینی با سبزیجات رژیمی
• طرز تهیه اسپاگتی با سس آلفردو
• طرز تهیه فتوچینی قارچ
• طرز تهیه فتوچینی با سس خامه و کوفته قلقلی