فتوچینی آلفردو با چاشنی لیمو
طرز تهیه فتوچینی آلفردو با چاشنی لیمو یکی از انواع فتوچینی که رشته‌های ماکارونی‌ست که اسمش را از زبان ایتالیایی گرفته و معنای روبان نازک می‌دهد. در ادامه طرز تهیه فتوچینی آلفردو را با شما به اشتراک می‌گذاریم.
فهرست مطالب
مواد لازم فتوچینی آلفردو با چاشنی لیمو
- فتوچینی 350 گرم
- پنیر تازه 114 گرم
- خلال بادام سه قاشق غذاخوری
- مخمر خوراکی سه قاشق غذاخوری و مقداری برای استفاده در زمان سرو
- پوست لیمو رنده شده یک قاشق چایخوری
- روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
- سیر (خرد شده) سه حبه
- برگ جعفری تازه (خرد شده) یک دوم فنجان
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه فتوچینی آلفردو با چاشنی لیمو
- یک قابلمه بزرگ آب به‌جوش بیاورید و فتوچینی را طبق دستورالعمل روی بسته بپزید.
- پیش از آبکش کردن یک فنجان از آب رشته‌ها را برای مراحل بعد نگه‌دارید.
- شیر سویا، پنیر تازه، بادام، مخمر خوراکی، پوست لیمو، یک قاشق چایخوری نمک و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید تا سسی یکدست داشته باشید.
- روغن و سیر را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید و یک دقیقه هم بزنید تا سیر تغییر رنگ دهد و نرم‌تر شود.
- مخلوط شیر سویا و یک دوم فنجان آب ماکارونی رزرو شده را به تابه اضافه کنید، بهم بزنید و بجوشانید تا حدود هشت دقیقه غلیظ و خامه‌ای شوند.
- ترکیب را از روی حرارت برداشته، فتوچینی و جعفری را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا هم رشته به‌طور یکسان به سس آغشته شوند.
- اگر احساس کردید هنوز مواد خشک است، باقی‌مانده آب ماکارونی را به آن اضافه کنید.
- حالا فتوچینی آلفردو شما آماده است تا آن را در ظرف‌های سروتان تقسیم کنید و در نهایت با مقدار پودر فلفل سیاه و نمک آن را طعم‌دار کنید.
نکات تهیه فتوچینی آلفردو با چاشنی لیمو
این دستور غذایی گیاهی است و اگر وگان هستید باید ان را با پنیر سویا که به راحتی در دسترس نیست آماده کنید.
همچنین سبزیجات بخارپز برای دورچین این وعده غذایی گزینه مناسبی هستند.
بیشتر بخوانید: