آشپزی

طرز تهیه فیله ماهی رول شده با اسفناج

مواد لازم:

  • اسفناج پخته شده : 500 گرم
  • پیاز : 2 عدد متوسط
  • روغن سویا یا آفتابگردان : 3 ق غ
  • نمک و فلفل سفید : به مقدار لازم
  • آب انگور سفید : 150 میلی لیتر
  • سرکه سفید : 2 ق غ
  • عصاره ماهی (یا عصاره مرغ) : 4 عدد 
  • خامه : 200 میلی لیتر
  • کره : 80 گرم
  • فیله ماهی بدون تیغ (تیلاپیا) : 8 عدد

طرز تهیه:

اسفناج و پیاز را با 2 قاشق روغن آفتابگردان تفت داده و نمک و فلفل اضافه می‌کنیم. 

ماهی را به صورت نواری پهن کرده، داخل آن یک لایه نازک اسفناج ریخته و به دقت رول کنید. از طرف پوست ماهی رول‌ها را در کره تفت داده، روی آن را سس مخصوص بریزید و سرو نمایید. 

طرز تهیه سس ماهی: 

آب انگور سفید، سرکه و عصاره ماهی را با هم مخلوط می کنیم. پیاز را در ظرفی تفت داده تا کمی سبک شود بعد خامه را اضافه می¬کنیم، در پایان مخلوط آب انگور سفید و سرکه را اضافه کرده و پس از مخلوط کردن، روی رول ماهی می¬ریزیم.

0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا