غذاهای ایرانی

قاتیقلانان اتلی بورک ترکمنی

قاتیقلانان اتلی بورک یکی از غذاهای ترکمنی بورکی است که با خود ماست هم دارد . این غذای ترکمنی را ترکمنها قاتیقلانان اتلی بورک می گویند . غذاهای محلی طرفداران خاص خود را دارد .
طرز تهیه ی این غذا به شکل زیر است .

مواد لازم قاتیقلانان اتلی بورک

  • گوشت گوسفند چرخ کرده (۴۰۰ گرم)
  • آرد (۲۰۰ گرم)
  • پیاز (۱۲۰ گرم)
  • تخم مرغ (یک عدد)
  • ماست ، نمک و فلفل (به مقدار لازم)
دستور پخت قاتیقلانان اتلی بورک
دستور پخت قاتیقلانان اتلی بورک

دستور پخت قاتیقلانان اتلی بورک

  1. گوشت گوسفند را به همراه پیاز ، چرخ می کنند و آنها را با نمک و فلفل لازم ، به خوبی قاطی می کنند.
  2. خمیری را که با تخم مرغ درست شده است ، به شکل چهارگوش و به اندازه های دلخواه می برند.
  3. سپس گوشتی را که به صورت قید شده ، آماده گردیده است ، در داخل آن خمیرها می گذارند و لبه های آن را به هم می چسبانند.
  4. آب را در داخل قابلمه ای ریخته و به داخل آن مقداری نمک می ریزند و می گذارند تا جوش بیاید.
  5. پس از آن، خمیرها را به آرامی در داخل آبی که در حال جوشیدن است، می ریزند تا بپزد.
  6. پس از پختن، خمیرها را از داخل آب برمی دارند و در داخل بشقابی که اندکی ماست در داخل آن است، می گذارند.
  7. در صورت نیاز، می توان سیر رنده شده را نیز به ماست اضافه نمود.

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا