غذاهای ایرانی

طرز تهیه قنبری پلو شیرازی

مواد لازم قنبری پلو شیرازی

  • برنج: 3 پیمانه
  • گوشت چرخ کرده: 200 گرم
  • کشمش: نصف پیمانه
  • گردو: نصف پیمانه
  • پیاز داغ: نصف پیمانه
  • گشنیز ساطوری: 1 قاشق غذاخوری
  • رب انار: یک چهارم پیمانه
  • شیره انگور: یک چهارم پیمانه
  • پیاز رنده شده: 1 عدد
  • نمک، فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه قنبری پلو شیرازی

  1. گوشت را با پیاز رنده شده، گشنیز ساطوری، نمک، زردچوبه و فلفل ماساژ داده، به شکل کوفته قلقلی های کوچک درست کرده و تفت دهید.
  2. برنج را آبکش کنید. گردو و کشمش را تفت دهید. لابه لای برنج از مایه‌ی گردو، کشمش و پیاز داغ بریزید.
  3. در آخر روی آن رب انار تفت داده و شیره انگور ریخته و برنج را دم کنید.
  4. روی برنج دم کشیده را با گوشت قلقلی و پیاز سرخ شده تزیین کنید.

نکات تهیه قنبری پلو شیرازی

  • بهتر است این پلو با ته دیگ سیب زمینی یا نان دم گذاشته شود.
  • کشمش را فقط چند لحظه با حرارت کم تفت دهید تا جایی که باد نکند.
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا