آشپزی

قنبری پلو شیرازی

مواد لازم:

 

برنج: 3 پیمانه
گوشت چرخ کرده: 200 گرم
کشمش: نصف پیمانه
گردو: نصف پیمانه
پیاز داغ: نصف پیمانه
گشنیز ساطوری: 1 قاشق غذاخوری
رب انار: یک چهارم پیمانه
شیره انگور: یک چهارم پیمانه
پیاز رنده شده: 1 عدد
نمک، فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

 

گوشت را با پیاز رنده شده، گشنیز ساطوری، نمک، زردچوبه و فلفل ماساژ داده، به شکل کوفته قلقلی های کوچک درست کرده و تفت دهید.
برنج را آبکش کنید. گردو و کشمش را تفت دهید. لابه لای برنج از مایه‌ی گردو، کشمش و پیاز داغ بریزید. در آخر روی آن رب انار تفت داده و شیره انگور ریخته و برنج را دم کنید.
روی برنج دم کشیده را با گوشت قلقلی و پیاز سرخ شده تزیین کنید.
نکته: بهتر است این پلو با ته دیگ سیب زمینی یا نان دم گذاشته شود. کشمش را فقط چند لحظه با حرارت کم تفت دهید تا جایی که باد نکند.

0/5 (0 نظر)
برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن