غذاهای ایرانی

طرز تهیه لوبیا پلو مجلسی

مواد لازم لوبیا پلو مجلسی

  • لوبیا سبز: 350 گرم
  • گوشت: 250 گرم
  • برنج: 3 پیمانه
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم
  • رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
  • زردچوبه: 1/5 قاشق چایخوری
  • دارچین: 1 قاشق چایخوری
  • زعفران دم کرده: 2 قاشق غذاخوری
  • پیاز: 1 عدد بزرگ

 طرز تهیه لوبیا پلو مجلسی

  1. برنج را با آب ولرم و سه قاشق نمک خیس کنید.
  2. پیاز را نگینی خرد کرده، با کمی روغن تفت دهید.
  3. وقتی پیاز سبک شد، گوشت ریز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید.
  4. هنگامی که رنگ گوشت تغییر کرد و آب آن کشیده شد؛ رب، نمک، فلفل، زردچوبه و یک قاشق از زعفران را اضافه کرده و با یکی دو لیوان آب حدود یک ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید.
  5. سپس لوبیای خرد شده را اضافه ‌کرده و حدود 30 دقیقه دیگر زمان دهید تا خوب مواد بپزند.
  6. در آخر دارچین و زعفران را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
  7. برنج را آب کش کرده، در قابلمه ای مناسب یک لایه برنج و یک لایه مواد لوبیا ریخته و زمان دهید تا دم بکشد.
نکته: بهتر است اندازه لوبیا در این غذا حدود 1/5 سانتیمتر باشد.
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا