آشپزی

لوبیا پلو مجلسی

مواد لازم:
لوبیا سبز: 350 گرم
گوشت: 250 گرم
برنج: 3 پیمانه
نمک و فلفل: به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه: 1/5 قاشق چایخوری
دارچین: 1 قاشق چایخوری
زعفران دم کرده: 2 قاشق غذاخوری
پیاز: 1 عدد بزرگ

 طرز تهیه:

برنج را با آب ولرم و سه قاشق نمک خیس کنید. پیاز را نگینی خرد کرده، با کمی روغن تفت دهید، وقتی پیاز سبک شد، گوشت ریز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید. هنگامی که رنگ گوشت تغییر کرد و آب آن کشیده شد؛ رب، نمک، فلفل، زردچوبه و یک قاشق از زعفران را اضافه کرده و با یکی دو لیوان آب حدود یک ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید، سپس لوبیای خرد شده را اضافه ‌کرده و حدود 30 دقیقه دیگر زمان دهید تا خوب مواد بپزند. در آخر دارچین و زعفران را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
برنج را آب کش کرده، در قابلمه ای مناسب یک لایه برنج و یک لایه مواد لوبیا ریخته و زمان دهید تا دم بکشد.
نکته: بهتر است اندازه لوبیا در این غذا حدود 1/5 سانتیمتر باشد.

0/5 (0 نظر)
برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن