غذاهای ایرانی

ماش پیازو قزوین

ماش پیازو یک نوع آش سنتی قزوینی است که بر خلاف اکثر آش ها سبزی ندارد.

مواد لازم جهت تهیه آش ماش پیازو:

  • برنج آشی: نفری یک مشت پُر
  • عدس و ماش: دو نفری یک مشت پر
  • لوبیا قرمز و لوبیا چشم بلبلی: سه نفری یک مشت
  • گوشت: نفری ۲۵ گرم
  • پیاز کوچیک: یک عدد
  • دارچین: نفری یک قاشق غذاخوری
  • پیاز جهت پیاز داغ: برای هر دو نفر یک پیاز بزرگ
  • نمک و فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه آش ماش پیازو:

ابتدا گوشت رو با پیاز کوچک و کمی زردچوبه کاملا میپزیم. سپس برنج و ماش و عدس و لوبیا قرمز و لوبیا چشم بلبلی رو با یه کمی زرد چوبه می گذاریم تا نیم پز شود.بعد گوشت رو از صافی رد می کنیم، آب گوشت را به آن اضافه کرده و گوشت رو با گوشت کوب حسابی می کوبیم تا کاملا ریش ریش شود بعد به آش نیم پز شده اضافه میکنیم. پیاز داغ و دارچین و نمک و فلفل رو هم به اندازه لازم اضافه میکنیم و هر یک ربع ساعت آش را به هم میزنیم که ته نگیرد. بعد از گذشت سه الی چهار ساعت آش کاملا جا افتاده می شود.

0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن