غذاهای خارجی

طرز تهیه مانیکوتی سیب زمینی

مانیکوتی، لوله های بزرگی از پاستا است که معمولا داخل آن را پر می کنند. مانیکوتی معمولا با سس بشامل سفید و سنتی ایتالیایی که از رومانو یا پنیر پارمزان درست شده یا با سس قرمز یا با هر دو سرو می شود.

مواد لازم پاستا

  • آرد ۳ فنجان
  • تخم مرغ ۴ عدد 
  • روغن زیتون  یک چهارم فنجان 
  • نمک به مقدار لازم

مواد لازم سس مانیکوتی سیب زمینی

  • پیاز ۱ عدد
  • سیر ۳ حبه
  •  روغن زیتون
  •  نمک، فلفل قرمز
  •  رب گوجه فرنگی یا کنسرو گوجه فرنگی
  •  آویشن

مواد لازم داخل مانیکوتی سیب زمینی

  • سیب زمینی ۳ عدد 
  • ریحان ۱ دسته
  • پنیر ریکوتا ۲ فنجان
  • پنیر موزارلای رنده شده ۲ فنجان 
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • نمک به مقدار لازم

دستور تهیه مانیکوتی سیب زمینی

  1. برای تهیه پاستا، آرد را داخل کاسه ای بریزید و به آن تخم مرغ ها، روغن زیتون و نمک را
    اضافه کنید.
  2. با چنگال تخم مرغ ها و نمک و روغن را بزنید تا کم کم با آرد مخلوط شود.
  3. وقتی خوب مخلوط شد، شروع کنید و با دست هایتان خمیر را ورز دهید.
  4. وقتی خمیر یکنواختی بدست آمد آن را داخل کیسه پلاستیکی بپیچید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند.
  5. برای تهیه سس، پیاز و سیر را خرد کنید.
  6. کمی روغن زیتون داخل ماهیتابه بریزید و پیاز را ده دقیقه تفت دهید.
  7. سپس سیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر حرارت دهید.
  8. کنسرو گوجه فرنگی (یا رب) و آویشن را اضافه کرده و ۱۵ دقیقه بپزید.
  9. سپس آن را از روی شعله بردارید.
  10. برای تهیه مواد داخل مانیکوتی، سیب زمینی ها را حدود یک ساعت بپزید تا نرم شوند.
  11. سپس پوست آنها را جدا کنید و داخل کاسه ای خوب له کنید.
  12. ریحان را نیز خرد کنید.
  13. حالا همه مواد را به سیب زمینی اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
  14. خمیر پاستا را به نازک ترین لایه ممکن درآورید.
  15. آن را به دو مربع بزرگ ببرید که داخل ظرف فر خوب جا بگیرد.
  16. این دو مربع را به مدت دو دقیقه در آب جوش بیندازید و سپس درآورید.
  17. حالا آن را روی بشقاب یا تخته ای پهن کنید و یک قاشق پر از مواد داخل مانیکوتی را به آن اضافه کنید.
  18. پاستا را دور آن بپیچید و آن را روی ظرف فر بگذارید.
  19. باید به زیر آن کمی سس زده باشید.
  20. این کار را برای همه مواد انجام دهید تا در نهایت حدود ۱۲ مانیکوتی داشته باشید.
  21. برای پخت مانیکوتی، سس باقیمانده و کمی موزارلا روی آن بریزید و حدود یک ساعت ظرف را داخل فر با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت بگذارید تا مانیکوتی بپزد.
  22. اگر روی آن طلایی نشد، بگذارید کمی بیشتر در فر بماند.
  23. سپس از فر درآورید و سرو کنید.

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا