مربا و ترشی

طرز تهیه ‘مربای بالنگ’ فوق العاده خوشمزه و لذیذ

مربای بالنگ مربایی ایرانی از نوع مرباهای مرکبات است. طرز تهیه مربای بالنگ خیلی آسان و راحت است. مربایی با ماندگاری خوب و طعمی لذیذ.

مواد لازم مربای بالنگ

  • بالنگ ۲ عدد
  • شکر ۱ پیمانه
  • آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
  • هل به میزان لازم 
  • چوب دارچین به میزان لازم 
  • زعفران به میزان لازم 
  • گلاب به میزان لازم 
طرز تهیه مربای بالنگ
طرز تهیه مربای بالنگ

طرز تهیه مربای بالنگ

  1.  لایه ی نازک و رنگی روی پوست بالنگ ها را جدا کنید.
  2. سپس بالنگ ها برش داده و گوشت میوه را جدا کنید.
  3. پوست را به شکل و سایز دلخواه خرد کنید.
  4. آن ها را وزن کنید؛ بهتر است که میزان بالنگ و شکر مساوی باشد.
  5. برای معطر کردن مربا از ادویه مورد نظر مانند هل، دارچین، زعفران و یا گلاب استفاده کنید.پوست بالنگ را در قابلمه ای روی حرارت متوسط ریخته و روی آن آب بریزید و بگذارید آب به جوش بیاید.
  6. سپس برای ۱۰ دقیقه بجوشانید.
  7. آن ها را با آب سرد آبکشی کرده، با فشار آب اضافی آن ها را گرفته و به قابلمه برگردانید.
  8. این مرحله را ۳ تا ۵ دفعه، یا تا زمانی که تلخی بالنگ گرفته شود، تکرار کنید.برای پخت نهایی بالنگ، ۴ لیوان آب و شکر به آن ها اضافه کنید، بجوشانید و برای حدود ۱ ساعت تا زمانی که مربا قوام بیاید بپزید.
  9. در پایان  آب لیمو و در صورت تمایل هل، دارچین، زعفران و یا گلاب را به آن اضافه کنید و بعد از یک قل، آن را از روی حرارت برداشته، کنار بگذارید تا خنک شود.
  10. مربا را در شیشه های تمیز ریخته و درب آن ها را خوب ببندید و در یخچال نگه دارید.

آشپزباشی

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا