مربا و ترشی

طرز تهیه مربا انار

مواد لازم مربا انار

  • آب انار : 3/5 پیمانه
  • دانه انار : 1 پیمانه
  • شکر : 3 پیمانه
  • آب لیمو : به مقدار لازم

دستور تهیه مربا انار

  1. ابتدا یک بشقاب را داخل یخچال بگذارید تا سرد شود. این ترفند روشی برای تعیین غلظت مناسب مربای انار شیرین و مجلسی است.
  2. چند عدد انار را آب بگیرید تا ۳ و نیم پیمانه آب انار به دست بیاورید.
  3. در یک قابلمه بزرگ آب انار تهیه شده و شکر را با هم مخلوط کنید.
  4. مخلوط آب انار و شکر را روی شعله ملایم گاز بگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه بجوشانید.
  5. بعد از ۳۰ دقیقه دانه‌های انار را که قبلا دان کرده اید و آبلیمو را به مخلوط شکر و آب انار اضافه کنید.
  6. بعد از اضافه کردن دانه‌های انار اجازه دهید ۳۰ دقیقه دیگر مواد داخل قابلمه با هم بجوشد.
  7. بعد از نیم ساعت با استفاده از بشقابی که در یخچال سرد کرده بودید غلظت مربا را بسنجید.
  8. برای این کار یک قاشق مربا روی بشقاب بریزید و بشقاب را کج کنید. اگر مربا به حدی غلیظ بود که از روی بشقاب سُر نخورد و نریخت غلظت مربا در حد معقول است.اما اگر نبود نیاز به پخت بیشتر دارد.
  9. اگر هسته انار را در مربا نمیپسندید میتوانید یک روش دیگر را امتحان کنید و در حقیقت مارمالاد انار تهیه کنید.
  10. به همین منظور یک لیوان آب انار، یک لیوان شکر و یک قاشق مریاخوری سر صاف پودر ژلاتین نیاز دارید.
  11. برای تهیه مارمالاد انار به آب اناری نیاز داریم که حاوی گوشت دانه های انار هم باشد. پس چند عدد انار را دان کنید و در مخلوط کن یا غذاساز بریزید. چند پالس مخلوط کنید و سپس آب انار به دست آمده را از صافی بگذرانید.
  12. پس از آنکه این مراحل را انجام دادید و آب انار را از صافی رد کردید آن را مانند بالا روی گاز بگذارید و اجازه دهید تا خوب پخته شود.
  13. پس از آنکه به غلظت مناسب رسید زیر آن را خاموش کرده و اجازه دهید سرد شود تا بتوانید داخل شیشه بریزید.

5/5 (1 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن