مرغ تندوری
طرز تهیه مرغ تندوری یکی از لذیذترین غذاهایی است که با گوشت مرغ می‌توانید آماده کنید. مرغ تندوری به خاطر استفاده از ادویه‌های معطر و ماریناد بسیار لذیذی که دارد، بسیار خوش‌طعم است.
مواد لازم مرغ تندوری
- لیمو دو عدد
- پاپریکا چهار قاشق چای‌خوری
- پیاز قرمز دو عدد
- ران مرغ بدون پوست ۱۶ عدد
- روغن مایع گیاهی به مقدار لازم
مواد لازم ماریناد
- ماست یونانی ۳۰۰ میلی‌لیتر
- زنجبیل یک تکه بزرگ
- سیر چهار حبه
- ادویه ماسالا سه چهارم قاشق چای‌خوری
- زیره سبز (آسیاب شده) سه چهارم قاشق چای خوری
- پودر چیلی نصف قاشق چای خوری
- زردچوبه یک چهارم قاشق چای خوری
طرز تهیه مرغ تندوری خوشمزه با روشی ساده
- پیازها را خرد کنید.
- آب لیموها را بگیرید و آن را با پاپریکا و پیاز قرمز خرد شده در یک ظرف بزرگ و کم‌عمق بریزید.
- در هر کدام از ران‌های مرغ سه شکاف ایجاد کنید.
- سپس آن‌ها را داخل ظرف بگذارید و برای ده دقیقه کنار بگذارید.
- زیره سبز را آسیاب کنید. حبه‌های سیر را خرد کنید.
- همه مواد لازم برای تهیه ماریناد را با هم مخلوط کرده و روی مرغ‌ها بریزید.
- همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
- روی ظرف را بپوشانید و حداقل به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید.
- اگر از قبل این مواد را ترکیب کنید می‌توانید تا یک روز اجازه دهید که طعم‌دار شوند.
- هر چقدر مدت بیشتری مرغ‌ها در ماریناد بمانند، طعم بهتری می‌گیرند.
- مرغ ها را روی توری مخصوص گریل و سپس روی حرارت قرار دهید.
- می‌توانید آن را داخل فر زیر شعله بالای فر بگذارید یا اینکه روی منقل‌های گازی تهیه کنید.
- مقداری روغن روی مرغ‌ها بمالید و اجازه دهید که برای مدت هشت دقیقه گریل یا بریان شود.
- هر دو طرف مرغ را به همین ترتیب بریان کنید.
- روی مرغ‌ها باید کاملا بریان شود و داخل آن کاملا بپزد.
نکات:
مرغ تندوری را می‌توانید به شکل‌های مختلف مثلا کنار برنج یا به همراه سبزیجات بخارپز سرو کنید.
بیشتر بخوانید: