غذاهای ایرانی

طرز تیهه مرغ ناردونی

طرز تیهه مرغ ناردونی یا کرک انار تیم پهلو یک غذای شمالی است. مرغ ناردونی در شمال ایران و به خصوص در مازندران به غذای شب یلدا معروف است.

مواد لازم مرغ ناردونی

  • ران مرغ 3 تکه: حدوداً 600 گرم (سایر قسمت های مرغ، همچنین مرغ کامل قابل استفاده است)
  • پیاز: 1 عدد بزرگ
  • سیر تازه: 2 حبه
  • آب انار: یک و نیم پیمانه
  • رب انار: 2 قاشق غذاخوری
  • انار دانه شده: نصف پیمانه
  • نمک : به میزان لازم
  • فلفل : به میزان لازم
  • زردچوبه: به میزان لازم

طرز تیهه مرغ ناردونی

  1. مرغ ها را بعد از پاک کردن و شستن با استفاده از ادویه، نمک، فلفل و زردچوبه و یکی دو قاشق روغن زیتون مزه دار کنید.
  2. اگر دوست داشتید یک الی دو قاشق پودر پاپریکا و پودر تخم گشنیز نیز اضافه کنید.
  3. مرغ ها را در روغن سرخ کردنی تفت دهید.
  4. پیازهای خرد شده را در تابه ای جداگانه تفت دهید.
  5. سپس به آن ها سیر اضافه کرده و کمی تفت دهید.
  6. پس از اینکه بوی آن بلند شد مقداری رب انار به آن اضافه کنید.
  7. دقت کنید که ترش یا شیرین شدن غذا را طعم رب انار شما تعیین می کند.
  8. غذا را هم بزنید و آب انار را اضافه کنید.
  9. در تابه را بگذارید و به آن اجازه قل زدن بدهید.
  10. سپس تکه های مرغ را بیفزایید.
  11. حرارت رو کمتر کنید که مرغ ها کاملا پخته شوند.
  12. یک ربع مانده به پایان پخت غذا دانه های انار را اضافه کنید. اما در تابه را نگذارید.
  13. به سس اجازه غلیظ شدن بدهید و سپس آن را سرو کنید.

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا