غذاهای خارجی

طرز تهیه میگو اسکامپی کبابی

میگو جزو غذاهای دریایی فوق العاده مقوی و سرشار از فسفر است در ادامه مطلب با ما همراه شویر تا با تهیه میگو اسکامپی کبابی یک غذای شیک و مجلسی مهمانان را شگفت زده کنید این پختی آسان دارد و خیلی سریع آماده می شود.تهیه ی این غذای کلاسیک میگو با سیر و آبلیمو بسیار راحت است و خیلی خوشمزه توصیه می شود این غذا را برای سالمندان عزیز درست کنید

مواد لازم میگو اسکامپی کبابی

  • ۷۰۰ گرم میگو
  • ۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون
  • ۲ حبه سیر
  • به میزان لازم نمک
  • به میزان لازم فلفل سیاه
  • ۲ قاشق غذا خوری آبلیمو
  • ۲ قاشق غذا خوری برگ جعفری تازه
  • به میزان لازم لیمو
دستور تهیه میگو اسکامپی کبابی
دستور تهیه میگو اسکامپی کبابی

دستور تهیه میگو اسکامپی کبابی

  1. میگو ها را پاک کنید. پوست آن ها را جدا کنید ولی دم میگو ها را جدا نکنید.
  2. سیرها را پوست گرفته و ریز خردکنید
  3. برگ های جعفری را ریز خرد کنید. گریل فر را روشن کنید. میگو های پاک شده را در سینی فر بریزید.بر روی آن ها روغن و سیر بپاشید و به آن ها نمک و فلفل فراوان بزنید.
  4. با تکان دادن سینی مواد را با هم ترکب کنید. سپس میگو ها را در یک لایه و به صورت مرتب در سینی بچینید. آن ها را برای ۳ تا ۴ دقیقه در فر کبابی کنید. آبلیمو و جعفری خرد شده را روی آن ها ریخته و مواد را با هم ترکیب کنید. میگو ها را فورا، در کنار قاچ های لیمو و برنج سرو کنید.

تاریخچه غذای میگو اسکامپی

میگوی اسکامپی غذایی ایتالیایی است. در ایتالیا ۲۹ آپریل روز جهانی میگوی اسکامپی است که تاریخچه این روز به سال ۱۷۶۸ بر م ی‎گردد. در آن سال‎ ها دریانوردان و جنگجویان به عنوان غذای اصلی ‎شان از میگو استفاده می‎ کردند.

برای پخت میگو با این دستور حداکثر زمانی که نیاز دارید ۲۰ دقیقه است که ۱۰ دقیقه آن صرف زمان آماده ‎سازی و ۱۰ دقیقه دیگر برای پخت میگو است.

دستور شماره 2 میگو اسکامپی کبابی (غذا دریایی)

مواد لازم مناسب برای ۵ نفر

  • میگو: ۹۰۰ گرم
  • سرکه سفید: ½ پیمانه
  • پیاز: یک عدد
  • لیمو ترش: یک عدد
  • سیر ریز شده: ۲ قاشق سوپ خوری
  • کره هم‌ دمای محیط: ۲ قاشق سوپ خوری
  • برگ جعفری خرد شده: ۲ قاشق سوپ خوری
  • روغن زیتون: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه تازه آسیاب شده: به مقدار لازم
  • نمک: به مقدار لازم
  • لیموترش: چند برش برای تزئین
میگو اسکامپی کبابی
میگو اسکامپی یک غذای ایتالیایی

طرز تهیه

  1. پوست میگو را بگیرید و دم‎ها یشان را بگذارید بمانند. پیازها را به صورت باریک برش دهید. آب ۱ عدد لیموی ترش را بگیرید.
  2. میگو را کاملا به نمک و فلفل آغشته کنید.
  3. تابه را بر روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید. وقتی تابه کاملا گرم شد، کمی روغن به تابه اضافه کنید تا کف آن را بپوشاند.
  4. میگو را در تابه بیاندازید و تا جایی که کمی صورتی رنگ شدند تفت دهید (احتیاجی به سرخ شدن کامل میگو نیست). سپس از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
  5. پیاز را در تابه ریخته، حدود ۳ دقیقه تفت دهید تا شروع به نرم شدن کند. سیر را اضافه کرده و ۳۰ ثانیه دیگر هم تفت دهید.
  6. آبلیمو و سرکه سفید را اضافه کرده، شعله را کم کنید میگو را به تابه بازگردانید و حدود ۵ دقیقه بگذارید آرام بپزد.
  7. جعفری را اضافه کرده، طعم و نمک غذا را تست کنید.
  8. میگو را با برش‎های لیمو تزیین کرده می‎توانید همراه با برنج سرو کنید.
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا