غذاهای ایرانی

طرز تهیه میگو پلو با کشمش ، این یک غذای جنوبی است

میگوپلو از غذاهای جنوبی و بسیار مقرون به صرفه است زیرا در تهیه آن از میگوی ریز استفاده می‌شود که قیمت نسبتاً مناسبی دارد. 

مواد لازم میگو پلو

  • میگو ۳۰۰ گرم
  • پیاز خردشده ۱ لیوان
  • برنج ۴ لیوان
  • سیب زمینی متوسط ۲ عدد
  • کشمش ۹ قاشق غذاخوری گرد
  • لیمو به مقدار دلخواه
  • روغن کانولا ۴ قاشق غذاخوری
  • نمک، زردچوبه و فلفل قرمز به مقدار دلخواه
میگو پلو با کشمش
میگو پلو با کشمش

دستور تهیه میگو پلو با کشمش جنوبی

  1. ابتدا میگوها را پاک کنید و بشویید و بگذارید آبشان کاملاً برود.
  2. در تابه‌ای بزرگ، پیاز را در ۲ قاشق غذاخوری روغن تفت دهید تا طلایی شود.سپس میگوها را به آن بیفزایید و به آن نمک، زردچوبه و فلفل قرمز بزنید.
  3. پس از گذشت ۲ تا ۳ دقیقه، کشمش‌ها را اضافه کنید و با میگوها تفت دهید.
  4. سیب زمینی ها را نگینی خرد و در ۲ قاشق غذاخوری روغن باقیمانده سرخ کنید و پس از سرخ شدن،مقداری گرد لیمو به آن‌ها بیفزایید.
  5. در مرحله دیگر، در قابلمه‌ای برنج را بجوشانید و آبکش کنید و سپس لا به لای برنج از مخلوط میگو و کشمش و سیب‌زمینی سرخ شده بریزید میگو پلو با کشمش و آن قدر این کار را تکرار کنید تا تمام مواد به پایان برسد.
  6. سپس بگذارید برنج ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دم بکشد.به این ترتیب غذای شما آماده خوردن خواهد بود.
  7. قبل از ریختن سیب‌زمینی در میگوپلو حتماً آن‌ها را در کمی روغن تفت دهید.زیرا در غیر این صورت، هنگام افزودن به غذا له خواهد شد.

بیشتر بدانید از خواص میگو

میگو پلو با کشمش

میگو از منابع اسیدهای چربی از خانواده امگا ۳ بوده

دارای مقدار قابل توجهی املاح ضروری به ویژه آهن و فسفر داشته که برای کودکان در حال رشد و زنان باردار بسیار مفید بوده.دارای منابع عالی ویتامین B۱۲، ویتامین D، سلنیوم، پروتئین با کیفیت بالا، چربی های غیر اشباع و آهن و نیاسین داشته و پکیج پذیرایی کاملی از ویتامین ها را تشکیل می دهد.

ویتامین D۳ به طور طبیعی در فراورده های حیوانی پیدا شده که غنی ترین آنها روغن ماهی بوده سلنیوم در انواع غذاهای دریایی موجود میباشد و آثار آنتی اکسیدانی آن در جلوگیری از سرطان تاثیر داشته است

سلنیوم در نوسازی و ترمیم بخش های تخریب شده DNA اهمیت داشته و سرطان را به طور چشمگیری اهش یدهد و در فعالیت آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز دخالت داشته که در کبد مواد سمی را خنثی خواهد کرد و مصرف روزانه ۱۲۰ گرم میگو ۷/۸۱درصد نیاز روزانه به سلنیوم را برطرف میکند و میگو حاوی آمینو اسید تریپتوفان نیز میباشد و این آمینو اسید در بدن تبدیل به نیاسین (ویتامین B۳) میگردد

5/5 (1 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا