غذاهای ایرانی

نان دستی قشم

<div class=”post-container entry-content” itemprop=”articleBody”>

مواد لازم: آب ـ آرد ـ نمک ـ روغن مایع و آب سوراغ

روش تهیه: با مخلوط نمودن آب، آرد و نمک خمیر نان را تهیه می کنند و مى‌ گذارند چند دقیقه بماند، سپس از آن چانه‌ هاى ۶۰ گرمى درست مى‌ کنند و آنها را به وسیله دست در سینى پهن مى‌ نمایند تا به شکل دایره به قطر تقریبى ۲۰ سانتى‌ متر شود، پس از آماده شدن آنها را روى پارچه یا سفره مى‌ چینند و یکى یکى روى تابه گرد محدب که قطر آن حدود ۵۰ سانتى‌ متر است و روى چراغ گاز قرار گرفته مى‌ گذارند و با یک انبر یا سیخ کوچک آنها را پشت و رو مى‌ کنند تا خوب پخته شود. بعد از پخته شدن نان را از روى تابه بر مى‌ دارند و روغن مایع داغ کرده و آب سوراغ روى آن مى‌ پاشند.

این نوع نان مخصوص صبحانه است که با چاى شیرین خورده مى‌ شود و صبح‌ ها در منازل شهر قشم و حتى روستا ها پخته مى‌ شود. اگر آرد آن سبوس‌ دار باشد طعم بهترى خواهد داشت.

یک نوع دیگر از این نان که براى مراسم فاتحه‌ خوانى تهیه مى‌ شود به این شکل است که پس از پخته شدن و آغشته شدن با روغن به جاى آب سوراغ یا مهیاوه روى آن شکر یا خاکه قند مى‌ پاشند و کسانى که در مراسم شرکت مى‌ کنند با این نان همراه با تخم‌ مرغ آب‌پز پذیرایى مى‌ شوند.

این نوع نان براى فروش پخته نمى‌ شود و فقط زنان قشم نان دستی را در منازل برای مصرف خود تهیه می کنند.

نان دستی قشم

0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا