نان شکری
طرز تهیه نان شکری از شیرینی های استان کرمانشاه است. نان شکری معمولا در ایام نوروز بیشتر تهیه می شود و از شیرینی های سنتی این کرمانشاه به حساب می آید.
فهرست مطالب
مواد لازم نان شکری
- تخم مرغ : یک عدد
- آرد : ۱ پیمانه
- پودر قند : ۱/۲ پیمانه
- روغن کرمانشاهی یا کره : یک پیمانه
- زعفران دم کرده : سه قاشق غذا خوری
- اسانس هل : سه قطره
طرز تهیه نان شکری
- ابتدا روغن، تخم مرغ، پودر قند، اسانس هل و زعفران رو مخلوط کنید و باهم زن هم بزنید.
- پس از یک دست شدن مایع کم کم آرد را اضافه کنید و مخلوط کنید.چک کنید اگر احساس کردید که آرد کم است مقداری آرد اضافه کنید به حدی که خمیر به دستتان نچسبد و حاصل کار یک خمیر لطیف باشد.
- سپس خمیر را نیم ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
- فر را با دمای 185 درجه روشن کنید تا داخل فر گرم شود.
- سینی مورد نظر را آرد پاشی کنید و به اندازه یک گردوی کوچیک از خمیر برداشته با دست حالت دهید و کف سینی بچینید
- شیرینی ها را با فاصله بچینید و روی آن را با پودر پسته تزیین کنید
- سپس شیرینی ها را داخل فر با دمای 185 به مدت بیست دقیقه بگذارید
- بهتر است شیرینی ها طبقه پایین فر باشند و به محض طلایی شدن از فر در بیاورید،
- معمولا هر فری روش کار با آن متفاوت است پس باید خیلی مواظب باشید.
- پس از آنکه شیرینی را از فر بیرون آوردید می توانید با مقداری شکر روی آن را تزیین کنید.
- این شیرینی خیلی خوشمزه است و بافت خیلی لطیفی دارد.
بیشتر بخوانید: