نخود پلو با مرغ
نخود پلو با مرغ به راحتی پخته می شود و راهی عالی برای گنجاندن نخود، در وعده های غذایی تان است. نخود فرنگی تازه در فصل بهار در دسترس است. در ماه رمضان می توانید برای وعده افطاری و یا شام این پلو مخلوط خوشمزه را تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
مواد لازم نخود پلو با مرغ
- روغن به میزان لازم
- پیاز ۱ عدد بزرگ
- نخود فرنگی ۱ پیمانه
- فیله مرغ ۵۰۰ گرم
- زردچوبه به میزان لازم
- زعفران ۱/۲ استکان
- نمک به میزان لازم
- فلفل به میزان لازم
- برنج ۲ پیمانه
- شوید ۳۰۰ گرم
طرز تهیه نخود پلو با مرغ
- در ماهیتابه ای کمی روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود. نخود فرنگی پخته را به آن اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.
- در ماهیتابه ای دیگر کمی روغن ریخته و فیله های مرغ را در آن تفت دهید تا مغز پخت شوند. به آن زردچوبه، زعفران دم کرده، نمک و فلفل سیاه بزنید.
- برنج آبکش را با شوید، ترکیب نخود فرنگی و مرغ مخلوط کرده و دم بگذارید.
نکات تهیه نخود پلو با مرغ
پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید.
نخود فرنگی را تا زمانی که نرم شود بپزید.
برنج را از قبل در آب نمک خیس کنید. آن را بپزید و آبکش کنید.
شوید را خرد کنید. می توانید از ۵ قاشق غذاخوری پر شوید خشک هم استفاده کنید.