تجهیزات آشپزخانه

سوفله خوری : نکات خرید سوفله خوری که باید بدانید!

ظرف سوفله خوری همان ظرف گرم نگهدارنده غذاست که در مهمانی های رسمی و یا مکان های اداری برای سرو و گرم نگه داشتن غذا از آن استفاده می نمایند.در ادامه با انواع سوفله خوری آشنا خواهید شد.

سرو غذا در سوفله خوری برای سلف سرویس ها
نواع سوفله خوری

انواع ظرف سوفله خوری

ظرف سوفله خوری به طور کلی در دو دسته جای می گیرد .

1- سوفله خوری استیل

یا همان سوفله خوری سیلور که تقریباً از محبوب ترین انواع سوفله خوری به حساب می­آید و شامل یک پایه استیل و یک ظرف شیشه ای پیرکس است. سوفله خوری نگین دار نیز از انواع سوفله خوری های سیلور است که پایه ها و دسته آن معمولاً با نگین های ریز تزیین شده است.

این روزها انواع سوفله خوری های استیل در بازار موجود هستند که علاوه بر تنوع در طراحی از تنوع در رنگ نیز برخوردارند. سوفله خوری های طلایی، سوفله خوری های رزگلد و سوفله خوری های سیلور و طلایی که معمولا پایه ها و درب طلایی و بدنه محصول به رنگ سیلور طراحی می شود، از مشهورترین نمونه هایی است که این روزها بازار سوفله خوری ها را رنگ تازه ای بخشیده اند.

2- سوفله خوری سرامیکی

که گاهی به اشتباه سوفله خوری چینی نیز به آن اطلاق می شود و شامل یک پایه استیل و یک ظرف سرامیکی است . این ظروف از قابلیت بیشتری در گرم نگه داشتن غذا برخوردارند .

سوفله خوری های سیلور به دلیل برخوردار از جنس استیل و درخشندگی از طرفداران بیشتری برخوردار است . نمونه های سوفله خوری سیلور با پایه های نگین دار بیشتر مورد استقبال خانم هاست .

اما سوفله خوری سرامیکی به دلیل برخورداری از جنس سرامیک و قابلیت حفظ دما ، برای گرم نگه داشتن غذا مناسب تر است

ظروف سوفله خوری در هتل ها
سوفله خوری

کاربردهای سوفله خوری

مهم ترین کاربرد سوفله خوری همان طور که در مقاله قبلی اشاره شد گرم نگه داشتن غذاست . در این بین ظروفی نیز وجود دارد که با وجود اینکه غذا را گرم نگه نمی دارند اما به دلیل مشابهت با ظروف سوفله خوری از آن ها نیز با همین نام یاد می شود .

ظرف سوفله خوری به طور کلی دارای یک پایه فلزی هستند که محفظه ای برای شمع وارمر در زیر آن طراحی شده است و ظرف غذا روی آن قرار می گیرد و شعله شمع آن را گرم نگه می دارد .

 در سوفله خوری های سرامیکی جنس ظرف غذا از سرامیک بوده و در سوفله خوری های سیلور این ظرف از جنس شیشه پیرکس می باشد .

در برخی موارد نیز ظرف سوفله خوری تنها روی یک پایه فلزی شیک قرار می گیرد . از این ظروف معمولاً برای سرو سالاد و بعضی  از غذاهای سرد و غذاهایی که نیاز به گرم ماندن برای مدت طولانی ندارند می توان استفاده کرد.

نوع دیگری از ظروف گرم نگهدارنده غذا، سوپ خوری ها هستند که معمولاً برای سرو انواع سوپ، آش و یا خورشت می توان از آن ها استفاده کرد. این نوع ظروف نیز به دلیل دارا بودن پایه مخصوص و سیستم حرارتی خاص خود به عنوان سوفله خوری یاد می شوند.

نوع دیگری از سوفله خوری ها، سوفله خوری های دوقلو هستند که به هر دو صورت پایه شمع دار و پایه بدون شمع در بازار موجود می باشند. از این ظروف برای سرو دو نوع غذا یا دسر در کنار هم استفاده می شود. مثلاً می توانید دو نوع خورشت در دو ظرف مختلف و در کنار یکدیگر سرو کنید.

لازم به ذکر است استفاده از ظرف های سوفله خوری فقط محدود به استفاده خانگی نمی شود و در بسیاری از رستوران های سلف سرویس، مکان های اداری و هتل ها و کیترینگ ها نیز از این ظروف برای سرو انواع پلو، خورشت، مرغ و ماهی و انواع خوراک استفاده می شود.

خرید سوفله خوری سیلور
کاربردهای سوفله خوری

سوفله خوری سرامیکی بخرم یا سیلور

در هنگام خرید به این نکته ها توجه داشته باشید و قبل از خرید به این سوالات پاسخ دهید :

1- سبک پذیرایی شما چگونه است ؟

در صورتیکه سبک شما مدرن باشد سوفله خوری های سیلور می تواند گزینه بهتری برای میز پذیرایی شما به حساب آید و اگر از ظروف فانتزی استفاده می کنید می توانید سوفله خوری های سرامیکی را برگزینید . به تازگی سوفله خوری های سرامیکی با نقش و طرح های مختلف در بازار زیاد شده است .

2- چه کاربردی را از ظرف سوفله خوری خود انتظار دارید ؟

در صورتیکه برای سرو سالاد و موارد این جنینی قصد خرید سوفله خوری دارید پس بهتر است به دنبال نمونه ای باشید که پایه آن به صورت ساده طراحی شده باشد و شمع وارمر در آن قرار نمی گیرد .

سرو غذا در سوفله خوری سیلور
سوفله خوری سرامیکی بخرم یا سیلور

3- برای چه تعداد مهمان قصد خرید دارید ؟

اندازه ظرف سوفله خوری که قصد خرید آن را دارید بستگی کاملی به تعداد مهمان هایی دارد که قصد پذیرایی از آن ها را دارید .

با توجه به تعداد معمول مهمان های خود در نظر بگیرید چه ظرفی می تواند نیاز شما را برآورده کند . مثلاَ برای یک میز 8 نفره می توان از دو ظرف سوفله خوری کوچکتر استفاده نمود تا مهمان ها در دو طرف میز به راحتی به غذا دسترسی داشته باشند .

اگر قصد دارید به صورت سلف سرویس از مهمان ها پذیرایی کنید می توانید از یک ظرف سوفله خوری بزرگ استفاده کنید که مقدار بیشتری غذا در آن جای می گیرد و نیازی به ظرف های متعدد که میز را شلوغ می کند نیست .

سرو غذا در ظرف سوفله خوری و سوپ خوری
برند های سولفه خوری

4- از چه برندی بخرم ؟

به کیفیت ساخت ظرف و همچینی برند شرکت تولیدکننده توجه کنید . در صورتیکه اقدام به خرید ظروف سوفله خوری نگین دار می کنید این ظروف را از برندهای معتبر تهیه کنید . چرا که زیبایی این ظروف وابسته به نگین های آن است  و اگر در اثر استفاده چند نگین آن بیفتد تمام زیبایی ظرف شما از بین خواهد رفت .

در صورتیکه اقدام به خرید سوفله خوری سیلور می نمائید قبل از خرید اطمینان حاصل کنید در صورتیکه ظرف پیرکس محصول دچار شکستگی شود آیا قادر به تهیه ظرف پیرکس جایگزین خواهید بود یا خیر. خوشبختانه نمونها های ایرانی با ارائه کارت گارانتی در این مورد از شما حمایت خواهند کرد اما شاید در خرید سوفله خوری خارجی این موضوع به آسانی میسر نباشد.

و در نهایت اگر در انتخاب بین سیلور و سرامیک مردد بودید اولویت را به کاربرد ظرف بدهید . در هر دو مورد این امکان وجود دارد که از نمونه هایی استفاده کنید که با سبک پذیرایی شما سنخیت داشته باشد .

5/5 (2 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن