پاستا با سس بلونز سوسیس ایتالیایی
پاستا با سس بلونز و سوسیس ایتالیایی همینطور که از اسمش پیداست یه غذای ایتالیاییه، سوسیس ایتالیایی در واقع گوشت چرخ کرده است که با سیر و سبزیجات عطری چرخ می شود و در آخر یا دودی می گردد یا پخته می شود.
مواد لازم پاستا با سس بلونز سوسیس
- روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
- پیاز کوچک خرد شده ۱ عدد
- هویج خرد شده ۲ عدد
- کرفس خرد شده ۲ ساقه
- سیر رنده شده ۳ حبه
- سوسیس ایتالیایی ۲ عدد
- گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
- نمک و فلفل سیاه
- رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
- ادویه ایتالیایی ۱ قاشق غذاخوری
- سرکه نصف پیمانه
- پوره گوجه فرنگی ۸۰۰ گرم
- آب گوشت ۵۰۰ میلی لیتر
- برگ بو ۲ عدد
- پنیر پارمسان ۱ پیمانه
- خامه پرچرب نصف پیمانه
- پنه ۵۰۰ گرم
طرز تهیه پاستا با سس بلونز سوسیس
- در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت ملایم گرم کنید
- سپس پیاز، کرفس، هویج و سیر را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت دهید تا سبک شوند.
- سیر را افزوده و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت دهید.
- گوشت چرخ کرده، سوسیس ایتالیایی، نمک و فلفل سیاه را بیفزایید و تفت دهید تا رنگ گوشت ها عوض شود.
- رب گوجه فرنگی، ادویه ایتالیایی و سرکه را بیفزایید و هم بزنید.
- حرارت را کم کنید تا آب مواد تبخیر شود.
- در این فاصله پاستا پنه را پخته و آبکش کنید.
- بقیه مواد به غیر از پارمسان و خامه را به مخلوط داخل تابه افزوده و هم بزنید تا همه مواد به خورد یکدیگر بروند.
- اجازه دهید این مواد بین ۳۰ دقیقه تا ۳ ساعت نیم جوش باشند تا مزه تمامی آن ها به خورد یکدیگر بروند.
- در آخر، پارمسان و خامه را به مخلوط بلونز سوسیس بیفزایید و با پاستای پخته شده مخلوط کرده و سرو کنید.
بیشتر بخوانید: