غذاهای خارجی

طرز تهیه پاستا با نخود سبز و گوشت

مواد لازم:

  • 455 گرم پاستا ریگاتونی (نوعی پاستای کوتاه، توخالی تپل و سخت است)
  • 30 میلی لیتر روغن زیتون
  • یک حبه سیر ریز خرد شده
  • 455 گرم گوشت
  • یک عدد کنسرو نخود سبز
  • 335 میلی لیتر خامه غلیظ
  • 55 گرم کره
  • 50 گرم پنیر پارمسان رنده شده

طرز تهیه:

 قابلمه بزرگی را پر از آب و کمی ‌نمک کرده و بر روی شعله قرار می‌دهیم تا آب آن به جوش آید. پاستا را به آب جوش اضافه می‌کنیم و به مدت ۸ دقیقه یا تا حدی می‌پزیم که نه خیلی خام و نه خیلی پخته باشد (al dernte). سپس آن را آبکش می‌کنیم. 

روغن را در ماهی‌تابه‌ای بر روی شعله متوسط حرارت داده و سیر را در آن تفت می‌دهم. گوشت را در همان ماهی‌تابه سرخ می‌کنیم. هنگامی ‌که سرخ شدند کنسرو نخود سبز مهرام را به آن اضافه کرده و می‌گذاریم به مدت ۵ دقیقه به آرامی بجوشند.

اندک اندک خامه غلیظ و کره را به ماهی‌تابه می‌افزائیم. می‌گذاریم کمی بجوشند. در صورت نیاز خامه بیشتری اضافه می‌کنیم. می‌گذاریم به مدت ۵ دقیقه بپزند. آن را با پاستای پخته کاملاً مخلوط می‌کنیم و بر روی آن پنیر پارمسان می‌ریزیم.

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا