پاناکوتا زعفرانی دسر ایتالیایی
مواد لازم پاناکوتا زعفرانی
- شیر ۳ پیمانه
- شکر ۱ پیمانه
- خامه یک بسته
- پودر ژلاتین ۳ قاشق سوپ خوری
- وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
- گلاب ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه پاناکوتا زعفرانی
- پودر ژلاتین رو با آب سرد حل کردم و روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری حسابی حل کردم تا مایع شفافی ایجاد بشه.
- شیر، زعفران، شکر رو توی قابلمه میریزم و میزاریم تا به جوش بیاد.
- اگه رنگ زعفران خوشرنگ نبود باید با اضافه کردن زعفران اونو به رنگ دلخواهمون برسونید.
- وقتی به جوش اومد گلاب و وانیل رو اضافه میکنیم.
- گلاب رو اگه از اول بریزید هم بوش میره و هم مواد رو تلخ میکنه.
- حالا ژلاتین رو که هم دما است با شیرمون به مواد اضافه میکنیم و میزاریم تا حسابی خنک بشه.
- نوبت باز کردن خامه است.
- کمی خامه رو میزنیم تا باز بشه .
- نیازی نیست زیاد فرم بگیره.
- وقتی دمای خامه و دسر یکی شد خامه رو به مواد اضافه میکنیم.
- بهتره اول یک کم مواد رو توی خامه بریزید و وقتی رقیق شد باقی مواد رو اضافه کنید و خوب
هم بزنید. (اگه هم دما نباشن خامه میبره) - تو قالب مورد نظر میریزیم و در یخچال مى گذاریم.
بیشتر بخوانید: