آشپزی

پسته پلو

مواد لازم:

 

گوشت گوسفندی: 500 گرم
مغز پسته: 500 گرم
برنج: 1 کیلو
پیاز:‌3 عدد
زرشک: 100 گرم
نمک، فلفل سیاه و زرد چوبه: به مقدار لازم
زعفران غلیظ: به مقدار لازم

طرز تهیه:

 

ابتدا گوشت‌ها را نگینی خرد کرده و با فلفل سیاه و مقداری زردچوبه تفت دهید، سپس با 3 پیمانه آب به مدت 1/5 ساعت روی حرارت قرار دهید تا بپزد.
پیاز را به شکل خلالی نازک خرد کرده، با کمی روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود، سپس روغن اضافه آن را گرفته و کنار بگذارید. پسته را از وسط دو نیم کرده یا درسته حدود نیم ساعت در آب خیس کنید، سپس با مقدار کمی روغن حدود 30 ثانیه تفت دهید، زرشک را نیز به آن اضافه کرده و حدود 30 ثانیه دیگر تفت دهید. مخلوط را از روی حرارت برداشته، به آن پیاز خلالی سرخ شده و گوشت پخته شده و زعفران را اضافه کنید.
برنج را آب کش کرده و دم کنید. در ظرف مورد نظر برنج را کشیده و مخلوط گوشت و پسته را لا به لای برنج بریزید. برای تزیین غذا می توانید از پیاز چیپسی استفاده کنید.

0/5 (0 نظر)
برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن