پلا کباب
طرز تهیه پلا کباب یک غذای رشتی بسیار خوشمزه است.گیلان از نظر تنوع غذاهای محلی نخستین استان ایران است. ۱۷۰ غذای محلی در گیلان پخت می‌شود. میرزاقاسمی، ترش تره، باقلاقاتوق، ماهی فویج، فسنجان، اناربیج، کولی غورابیج، سیر قلیه، گل در چمن و کال کباب از مهمترین غذهای محلی گیلان است.
مواد لازم پلا کباب
- برنج
- گوشت گوسفندی
- نمک
- فلفل
- روغن
طرز تهیه پلا کباب
- برنج را کاملا شسته با یک قاشق نمک در آب خیس کنید.
- پس از نیم ساعت آب آن را دور ریخته مجددا دو پیمانه آب به آن اضافه کرده تا با دو قاشق روغن به مدت 45 دقیقه به آرامی بپزد و دم بکشد.
- گوشت را تکه‌تکه کرده و در پیاز رنده‌شده همراه نمک و فلفل به مدت دو ساعت بگذارید در یخچال بماند.
- بعد گوشت را به سیخ زده و روی ذغال یا اجاق‌گاز کباب کنید.
- پلا کباب شما آماده است. نوش جان
نکات تهیه طرز تهیه پلا کباب
- این غذا همراه دوغ محلی خورده می‌شود.
- در ظرف‌های جداگانه مخلفات این غذا را بچینید.
- اشپل شور
- ماست چکیده
- کره محلی
- زیتون
- باقلای خیس‌شده
- پیاز