آشپزی

پلو بحرینی

مواد لازم: 

برنج : 3 لیوان
ران مرغ: 6 عدد
پیاز متوسط : 4 عدد
خلال بادام:1 لیوان
کشمش پلویی : نصف لیوان
پودر لیمو عمانی : 1 قاشق غذاخوری
لیمو عمانی درسته : 2 عدد
ادویه‌ی پلویی : به مقدار لازم
دارچین و زردچوبه : به مقدار لازم
نمک و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه: 

 

 

برنج را با نمک به مدت دو ساعت قبل از پخت خیس می کنیم.
یک عدد پیاز را خلالی کرده و تفت می‌دهیم، سپس مرغ‌ها را روی آن چیده، فلفل، نمک، زردچوبه و آب گرم اضافه کرده و به مدت یک ساعت می‌پزیم. پس از پخت، مرغ را جدا می گذاریم. (آب مرغ را برای پختن برنج نیاز داریم.) برنج آب گرفته شده را در قابلمه ای ریخته، با آب مرغ می پزیم، به آن ادویه پلویی و دارچین اضافه کرده و دم می گذاریم. پیازهای باقیمانده را خلالی و سرخ کرده، سپس خلال بادام خیس خورده، کشمش و پودر لیمو عمانی را با پیاز تفت می‌دهیم، در ادامه مرغ‌ها را هم اضافه و کمی سرخ می‌کنیم. برنج را در دیس کشیده و روی آن را با مخلوط تفت داده شده تزیین می‌کنیم.
نکته:
در پخت این غذا می‌توانید از زعفران استفاده کنید.
به جای خلال بادام می‌توان از گردو نگینی استفاده کرد.
مرغ را می‌توانید جداگانه در کره، روغن و زعفران تفت دهید.

0/5 (0 نظر)
برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن