پنکیک با پنیر ریکوتا و بلوبری

مواد لازم پنکیک با پنیر ریکوتا و بلوبری

• نصف فنجان آرد گندم
• یک چهارم فنجان آرد همه منظوره
• 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
• 1 قاشق چایخوری شکر سفید
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• یک چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین
• نصف قاشق چایخوری جوز هندی
• سه چهارم فنجان پنیر ریکوتا
• 1 عدد تخم مرغ
• 1 عدد سفیده تخم مرغ
• نصف فنجان باترمیلک
• 1 قاشق چایخوری پوست لیمو ترش
• 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
• 2 قاشق چایخوری روغن
• سه چهارم فنجان بلوبری

طرز تهیه پنکیک با پنیر ریکوتا و بلوبری

1. آرد گندم، آرد همه کاره، شکر، بیکینگ پودر، جوش شیرین و جوز هندی را در کاسه‌ای مخلوط کنید(ترکیبات خشک).
2. پنیر ریکوتا، تخم مرغ، سفیده تخم مرغ، باتر میلک، پوست و آب لیمو ترش را در کاسه‌ای دیگر هم ‌زنید تا اینکه صاف شود(ترکیب تر).
3. سپس ترکیبات خشک را درون ترکیبات تر بریزید تا کاملاً ترکیب شوند.
4. مایتابه‌ای(ظرف رژیمی) را با 1.2 قاشق چایخوری روغن زیتون بر روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود.
5. خمیر را به چهار قسمت مساوی تقسیم ‌کنید و دو قسمت از خمیر را درون مایتابه بریزید و بر روی آن بلوبری‌ها را بپاشید.
6. حدود 2 دقیقه بپزید تا سر پن کیک‌ها خشک شوند.
7. برای 2 دقیقه هم پن کیک‌ها را در مایتابه تکان دهید تا طلایی شوند.
8. روغن، خمیر و بلوبری‌های باقیمانده را به همین ترتیب درست کنید؛ فقط حرارت را تنظیم کنید که از سوختن پن کیک‌ها جلوگیری کنید.

کالری پنکیک با پنیر ریکوتا و بلوبری