غذاهای ایرانی

پودینى کوسه یا سفره ماهى قشم

پودینى کوسه یا سفره ماهى قشم یکی از غذا های پر طرافدار قشم است و در اکثر رستوران ها سرو می شود.در این آموزش از قندپهلو به طرز تهیه پودینى کوسه یا سفره ماهى قشم پرداخته ایم.

دستور تهیه پودینى کوسه

  1. کوسه را قطعه‌ قطعه مى‌کنیم.
  2. با پوست در آب نمک و زرد چوبه مى‌ جوشانیم تا کاملاً پخته شود.
  3. بعد از پخته شدن پوست و استخوان آن به راحتى کنده مى‌ شود.
  4. گوشت پخته شده را کاملاً له مى‌ کنیم و آن را مى‌ فشاریم تا آب آن گرفته شود.
  5. ماهى له شده خشک شود (این کار را براى برطرف شدن بوى کوسه ماهى حتماً باید انجام داد).
  6. بعد آن را با پیاز و سبزى (گشنیز و شوید و پیاز خرد شده) در روغن سرخ مى‌ کنیم.
  7. مقدارى رب گوجه و لیمو عمانى خشک به آن اضافه مى‌ کنیم.
  8. در قابلمه مى‌ گذاریم تا کاملاً پخته شود و آب آن بخار شود.
  9. این روش براى تهیه پودینى سفره ماهى هم استفاده شود.
دستور تهیه پودینى کوسه
دستور تهیه پودینى کوسه

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا