کوکوی چغرتمه بادکوبه ای
مواد اولیه کوکوی چغرتمه بادکوبه‌ای
- مرغ یک عدد
- تخممرغ ۸ تا ۱۰ عدد
- پیاز داغ سه قاشق سوپخوری
- بیکینگ پودر نصف قاشق چای‌خوری
- محلول زعفران یک قاشق سوپخوری
- روغن، نمک، فلفل و دارچین به میزان لازم
طرز تهیه کوکوی چغرتمه بادکوبه ای
- ابتدا مرغ را شسته با یک لیوان آب،کمی نمک، فلفل و پیازداغ می‌گذاریم کاملا بپزد تا آبش تمام شود.
- پس از سرد شدن مرغ را از استخوان جدا کرده سپس چرخ می‌کنیم.
- تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه شکسته با دارچین، نمک، فلفل و آب زعفران کاملا مخلوط می‌کنیم.
- دو قاشق غذاخوری پیازداغ نیز افزوده، مرغ چرخ شده را نیز با مواد مخلوط می‌کنیم.
- در تابه مقداری روغن ریخته مایه کوکو را داخل روغن داغ شده می‌ریزیم و در تابه را می‌گذاریم تا
کوکو بپزد. - وقتی یک طرف آن طلایی شد بر می‌گردانیم تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
- می‌توانیم ظرف مناسب فر را چرب کرده و مایه کوکو را در آن بریزیم و در فر از قبل
گرم شده با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۵۰-۴۰ قرار دهیم تا بپزد.