گاو، دل از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازند
<div class=”span6″ style=””>
تشکیل دهنده اصلی |
مقدار در100 گرم |
انرژی (کالری) |
112 کیلوکالری |
کربوهیدرات |
0.14 گرم |
پروتئین |
17.72 گرم |
چربی |
3.94 گرم |
آب |
77.11 گرم |
فیبر |
0.00 گرم |
قند |
0.00 گرم |
کلسترول |
124.00 میلی گرم |
ویتامین های گاو، دل خام
نام ویتامین |
مقدار در 100 گرم |
ویتامین A |
0.00 میکروگرم |
ویتامین D |
0.00 میکروگرم |
ویتامین E |
0.22 میلی گرم |
ویتامین K |
0.00 میکروگرم |
ویتامین C |
2.00 میلی گرم |
ویتامین (B1) |
0.24 میلی گرم |
ویتامین (B2) |
0.91 میلی گرم |
نیاسین (B3) |
7.53 میلی گرم |
کولین (B4) |
0.00میلی گرم |
پانتوتنیک اسید (B5) |
1.79 میلی گرم |
ویتامین B6 |
0.28 میلی گرم |
فولات (B9) |
3.00میکروگرم |
ویتامین B12 |
8.55 میلی گرم |
مواد معدنی گاو، دل خام
نام ماده معدنی |
مقدار در 100 گرم |
کلسیم |
7.00 میلی گرم |
آهن |
4.31 میلی گرم |
منیزیم |
21.00 میلی گرم |
فسفر |
212.00 میلی گرم |
پتاسیم |
287.00 میلی گرم |
سدیم |
98.00 میلی گرم |
روی |
1.70 میلی گرم |
مس |
0.40 میلی گرم |
منگنز |
0.04 میلی گرم |
سلنیم |
21.80 میکروگرم |