جدول ارزش غذایی گاو، دل خامتشکیل دهنده اصلیمقدار در100 گرمانرژی (کالری)112 کیلوکالریکربوهیدرات0.14 گرمپروتئین17.72 گرمچربی3.94 گرمآب77.11 گرمفیبر0.00 گرمقند0.00 گرمکلسترول124.00 میلی گرمویتامین های گاو، دل خامنام ویتامینمقدار در 100 گرمویتامین A0.00 میکروگرمویتامین D0.00 میکروگرمویتامین E0.22 میلی گرمویتامین K0.00 میکروگرمویتامین C2.00 میلی گرمویتامین (B1)0.24 میلی گرمویتامین (B2)0.91 میلی گرمنیاسین (B3)7.53 میلی گرمکولین (B4)0.00میلی گرمپانتوتنیک اسید (B5)1.79 میلی گرمویتامین B60.28 میلی گرمفولات (B9)3.00میکروگرمویتامین B128.55 میلی گرممواد معدنی گاو، دل خامنام ماده معدنیمقدار در 100 گرمکلسیم7.00 میلی گرمآهن4.31 میلی گرممنیزیم21.00 میلی گرمفسفر212.00 میلی گرمپتاسیم287.00 میلی گرمسدیم98.00 میلی گرمروی1.70 میلی گرممس0.40 میلی گرممنگنز0.04 میلی گرمسلنیم21.80 میکروگرم