گاو، دل از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازند
<div class=”span6″ style=””>
| تشکیل دهنده اصلی |
مقدار در100 گرم |
| انرژی (کالری) |
112 کیلوکالری |
| کربوهیدرات |
0.14 گرم |
| پروتئین |
17.72 گرم |
| چربی |
3.94 گرم |
| آب |
77.11 گرم |
| فیبر |
0.00 گرم |
| قند |
0.00 گرم |
| کلسترول |
124.00 میلی گرم |
ویتامین های گاو، دل خام
| نام ویتامین |
مقدار در 100 گرم |
| ویتامین A |
0.00 میکروگرم |
| ویتامین D |
0.00 میکروگرم |
| ویتامین E |
0.22 میلی گرم |
| ویتامین K |
0.00 میکروگرم |
| ویتامین C |
2.00 میلی گرم |
| ویتامین (B1) |
0.24 میلی گرم |
| ویتامین (B2) |
0.91 میلی گرم |
| نیاسین (B3) |
7.53 میلی گرم |
| کولین (B4) |
0.00میلی گرم |
| پانتوتنیک اسید (B5) |
1.79 میلی گرم |
| ویتامین B6 |
0.28 میلی گرم |
| فولات (B9) |
3.00میکروگرم |
| ویتامین B12 |
8.55 میلی گرم |
مواد معدنی گاو، دل خام
| نام ماده معدنی |
مقدار در 100 گرم |
| کلسیم |
7.00 میلی گرم |
| آهن |
4.31 میلی گرم |
| منیزیم |
21.00 میلی گرم |
| فسفر |
212.00 میلی گرم |
| پتاسیم |
287.00 میلی گرم |
| سدیم |
98.00 میلی گرم |
| روی |
1.70 میلی گرم |
| مس |
0.40 میلی گرم |
| منگنز |
0.04 میلی گرم |
| سلنیم |
21.80 میکروگرم |
