غذاهای ایرانی

طرز تهیه کباب چوکرتمه

مواد لازم کباب چوکرتمه (4 نفر)

  1. سیب‌زمینی: یک کیلوگرم
  2. گوشت گاو : ۶۰۰ گرم
  3. پیاز: ۲ عدد
  4. زیتون: ۵ قاشق غذاخوری
  5. روغن آفتابگردان: برای سرخ کردنی
  6. ماست سبزیجات (شامل سیر و جعفری): برای تزئین

مواد لازم برای تهیه سس کباب چوکرتمه

  • گوجه‌ فرنگی: ۳ عدد
  • پوره گوجه‌ فرنگی: یک لیوان
  • روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

دستور تهیه کباب چوکرتمه

  1. در ابتدا سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و آنها را خلال کنید.
  2. سپس آنها را به مدت ۳ دقیقه درون آب نمک بریزید.
  3. پس از این مدت زمان سیب‌زمینی‌ها را شسته و آب آنها را بگیرید و درون روغن سرخ کنید.
  4. در پایان برای اینکه روغن اضافی سیب زمینی‌ها گرفته شود آنها را روی حوله کاغذی قرار دهید.
  5. پیازها را خرد کنید و به تابه‌ای که روغن زیتون در آن قرار دارد اضافه کنید و تا زمانیکه رنگی طلایی به
    خود بگیرد تفت دهید.
  6. گوشت‌ها را به ابعاد نسبتا درشت برش دهید و به پیازها اضافه کنید.
  7. سپس شعله را کم کرده و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید تا گوشتها نرم و بخارپز شوند.

دستور تهیه سس کباب چوکرتمه

  1. در ابتدا گوجه‌فرنگی‌ها را رنده کنید، سپس درون روغن زیتون سرخ کنید.
  2. پوره گوجه‌فرنگی را به آن اضافه کنید و روی شعله ملایم حرارت دهید.
  3. برای اینکه سس شما طعم تند و جالبی به خود بگیرد کمی نمک و فلفل سیاه به‌آن اضافه کنید.
  4. در پایان سیب‌زمینی‌ها را درون بشقاب قرار دهید و روی آن را با ماست تزئین کنید.
  5. سپس گوشت را روی آنها بریزید و سس گوجه‌فرنگی را به آن اضافه کنید.
  6. اگر مایل بودید می‌توانید بشقاب را با چند تکه سبزی همچون جعفری یا ریحان تزئین و نوش جان کنید.

بیشتر بخوانید:

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا