غذاهای ایرانی
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ
مواد لازم کباب کوبیده مرغ
- مرغ چرخ کرده: 250 گرم
- شوید خشک: 1 قاشق مرباخوری
- نمک : یک سوم قاشق غذاخوری
- فلفل: به مقدارلازم
- پودر سیر: نصف قاشق مرباخوری
- زعفران آب شده: 2 قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر: نصف قاشق مرباخوری
- پیاز: 2 عدد متوسط
- گوجه‌فرنگی و فلفل رنگی: به مقدار لازم
- لیمو ترش: 2 عدد
- کره: 50 گرم
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ
- پیاز را رنده کرده، آب آن را بگیرید، سپس با مرغ، شوید، نمک، فلفل، پودر سیر، زعفران و بیکینگ پودر مخلوط کرده، هم بزنید.
- مایه را به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرارداده، سپس به سیخ بکشید و با حرارت ملایم کباب کنید.
- در انتها آب لیمو، کره و زعفران را با هم مخلوط کرده و با قلمو روی کباب بمالید.
- گوجه فرنگی و فلفل رنگی را به سیخ کشیده و در کنار جوجه میل کنید.
نکته: برای چرخ کردن مرغ بهتر است آن را به مدت نیم ساعت در فریزر قرار داده سپس چرخ کنید تا آب پس ندهد.
