کتلت برنج با سویا
مواد لازم کتلت برنج با سویا
- گشنیز : 50 گرم
- جعفری : 50 گرم
- سویا : 50 گرم
- برنج : 2 فنجان
- هویج : 3 عدد
- تخم مرغ : 2 عدد
- پیاز متوسط : 2 عدد
- نعناع خشک : 1 قاشق غذاخوری
- روغن : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- زردچوبه : به مقدار لازم
- دارچین(اختیاری) : به مقدار لازم
طرز تهیه کتلت برنج با سویا
- ابتدا هویج و پیاز را رنده می کنیم.
- گشنیز و جعفری را خرد کرده به مواد بالا می افزاییم.
- سویا را که از قبل خیس کرده ایم ، آب آن را گرفته و به مواد اضافه می کنیم.
- برنج را مقداری می پزیم تا جایی که به مرحله کته یا آبکش برسد (نمیگذاریم کامل بپزد).
- سپس به باقی مواد اضافه می کنیم.
- همه موادی را که با هم مخلوط کرده ایم چرخ می کنیم ویا با درجه پایین میکس می کنیم.
- تخم مرغ ، نمک، فلفل ، زردچوبه ، دارچین و نعناع را به مواد چرخ شده اضافه می کنیم.
- همه مواد را با هم ورز می دهیم تا ادویه و تخم مرغ ها با مواد به خوبی مخلوط شوند.
- مایه آماده شده را نیم ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند.
- سپس مقداری روغن داخل ماهیتابه ریخته ، پس از داف شدن روغن مقداری از مواد را برداشته داخل روغن می گذاریم تا سرخ شود.