غذاهای ایرانی

کتلت ماهی هرمزگان

کتلت ماهی یکی از غذاهای سنتی استان هرمزگان است که به روشی خاص طبخ می شود. برای تهیه این غذا از ماهی مومغ استفاده می کنند و آن را با سس خردل میل می کنند.

مواد لازم برای تهیه سس خردل:

  • سس مایونز: دو سوم لیوان
  • آب: ۱ قاشق سوپخوری
  • پودر خردل: ۲ قاشق مرباخوری
  • پیازچه خرد شده: یک سوم لیوان

مواد لازم برای تهیه کتلت:

  • پیاز متوسط (ساطوری شده): ۱ عدد
  • سیر رنده شده: ۲ حبه
  • ماهی: ۵۰۰ گرم
  • خرده های وسط نان باگت: ۱۰۰ گرم یا ۰٫۲ لیوان معمولی
  • تخم مرغ: ۱ عدد
  • رنده پوست لیمو: ۱ تا ۲ قاشق سوپخوری
  • آب لیمو: یک قاشق سوپخوری
  • روغن مایع مخصوص سرخ کردنی: به اندازه لازم

روش تهیه:

در یک ماهیتابه روغن را داغ کرده، پیاز و سیر را اضافه می کنیم. مرتب آن را هم می زنیم تا پیاز نرم شود. سپس مواد را از روی حرارت برداشته تا سرد شود. استخوان های ماهی را گرفته و در داخل غذاساز می ریزیم تا به طور کامل نرم شود.
پیاز، سیر، ماهی، خرده های نان، تخم مرغ، رنده پوست لیمو و آب لیمو را در یک کاسه بزرگ ریخته، مخلوط می کنیم و ورز می دهیم. این مخلوط را به ۸ قسمت تقسیم کرده و به صورت گرد در می آوریم.
در ماهیتابه دیگری روغن را داغ کرده و کتلت ها را سرخ می کنیم و پس از آماده شدن با سس مایونز خردل که تهیه کرده ایم، سرو می کنیم.
برای تهیه مایونز خردل همه مواد آن را با هم مخلوط می کنیم.

0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن