آشپزی

کلم پلو شیرازی

مواد لازم:

 

برنج: 6پیمانه
کلم خرد شده: 1 کیلو
سبزی (شوید، تره، ترخان، ریحان): نیم کیلو
پیاز: 2 عدد
روغن، نمک، فلفل و آبلیمو: به مقدار لازم
مواد لازم جهت کوفته ریزه:
گوشت چرخکرده: 300 گرم
آرد نخودچی: 4 قاشق غذاخوری
پیاز: 1 عدد
روغن، نمک، فلفل و زردچوبه: به اندازه کافی

طرز تهیه:

 

برنج را با مقداری نمک چند ساعت قبل خیس میکنیم، کلم ها را پوست کنده و بصورت خلالی خرد نموده و با نمک و فلفل و زردچوبه سرخ میکنیم و در حین سرخ شدن 2 قاشق آبلیمو به آن اضافه میکنیم.
برنج را با نصف قاشق مرباخوری زردچوبه جوشانده و پس از آماده شدن آبکشی میکنیم، سبزی و کلم سرخ شده را در آبکش با برنج مخلوط میکنیم و به همراه کوفته ها در قابلمه ریخته و دم میگذاریم.

0/5 (0 نظر)
برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن