شیرینی

طرز تهیه کلوچه کنجدی

کلوچه کنجدی یکی از خوشمزه ترین کیک و شیرینی های ایرانی است که آماده سازی آن بسیار ساده و آسان است. کنجد از باستانی ترین گیاهانی است که هم از دانه هایش و هم روغنش در مصارف گوناگون استفاده می شود و در تهیه کلوچه کنجدی بیشترین استفاده را دارد.

مواد اولیه برای تهیه کلوچه کنجدی

  • بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
  • کنجد به مقدار لازم
  • نمک یک چهارم قاشق چای خوری
  • وانیل یک دوم قاشق چای خوری
  • پودر هل یک چهارم قاشق چای خوری
  • آرد سفید ۳ لیوان
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • پودر شکر ۱ لیوان
دستور تهیه کلوچه کنجدی
دستور تهیه کلوچه کنجدی

دستور تهیه کلوچه کنجدی

  1. ابتدا تخم مرغ و پودر شکر را باهم مخلوط کنید و به مدت ۵ دقیقه با همزن هم بزنید.
  2. هم زدن مخلوط تخم مرغ و شکر را تا زمانی که که حالت پفکی به خود بگیرد هم بزنید و پس از آن روغن مایع را اضافه کنید و کمی هم بزنید.
  3. حالا بکینگ پودر را با ماست مخلوط کنید و چند دقیقه صبر کنید تا پف کند.
  4. سپس با مخلوط تخم مرغ و شکر مخلوط کنید.
  5. آرد، نمک، وانیل و هل را سه مرتبه الک کرده سپس باهم مخلوط کنید.
  6. مخلوط حاصل را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.
  7. توجه داشته باشید غلظت مواد در این مرحله کمی سفت تر از مواد کیک باشد یعنی تقریبا مثل غلظت حلوا.
  8. مواد را داخل ظرف سربسته ریخته و به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.
  9. خمیر را از فریزر بیرون بیاورید و با دست چرب به اندازه یک گردو بزرگ از آن جدا کرده و گرد کنید.
  10. بین دو دست خود کمی فشار دهید تا صاف شود، یا به شکل بیضی باشد.
  11. خمیر را در داخل کنجد بغلتانید. پس از این کار تمام مواد شما آماده پخته شدن هستند.
  12. فر را از قبل گرم کنید و کلوچه را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا