آشپزی

کوفته ترکی استانبولی

<div class=”col-md-12″ itemprop=”articleBody”>

مواد لازم:

 

بلغور ریز: 200 گرم
گوشت چرخ کرده: 400 گرم
آب: 1 فنجان
رب فلفل: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
مواد لازم برای سس
سیر: 1 بوته
کره: 2 قاشق غذاخوری
رب فلفل: 3 قاشق غذاخوری
رب انار: 3 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

 

بلغور را شسته، با نمک و 1 فنجان آب کنار بگذارید تا نرم شود، سپس گوشت چرخ‌کرده، نمک، فلفل سیاه و رب فلفل را اضافه کرده، ورز ‌دهید تا یک دست شود. گوشت‌ها به اندازه فندق یا کمی بزرگتر جدا کرده، با دست به صورت دورانی گرد کنید، وسط هر یک از آن ها یک سوراخ ایجاد کرده و داخل یک ظرف آرد پاشیده شده بچینید. در قابلمه آب را جوش آورده، نمک و روغن اضافه کنید، سپس کوفته ها را اضافه کرده و 7-6 دقیقه بجوشانید، سپس آب کش کنید.
سیر خرد شده را با کره تفت داده، رب فلفل، رب انار و فلفل سیاه را افزوده، تفت دهید، کمی آب جوش اضافه کرده و زمان دهید تا چند قل بزند. در ظرف مورد نظر گوشت ها را قرار داده و سس را روی آن بریزید.

0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن