غذاهای ایرانی

طرز تهیه کوفته قم

در اینجا نحوه پخت یکی از معروف‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای قمی یعنی کوفته قم را برایتان آروده ایم که میتوانید در خانه درست کنید و لذت ببرید.

مواد لازم کوفته قم

  • برنج پخته شده: ۱ پیمانه
  • سبزی کوکویی تازه: ۴/۱ پیمانه
  • ترخون خشک: ۴/۱ پیمانه
  • شنبلیله خرد شده: ۴/۱ پیمانه
  • شوید: ۴/۱ پیمانه
  • گوشت چرخ‌کرده بدون چربی: ۱۰۰ گرم
  • نخود فرنگی یا باقلای سبز: ۱ پیمانه
  • پیاز: ۳ عدد
  • روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
  • سیر له شده: ۲ حبه
  • رب یا آب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
  • آبغوره یا آب نارنج: ۴/۳ شیشه
  • نمک و زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری
  • پودر زیره، رازیانه، هل، فلفل سیاه، فلفل قرمز، دارچین و پودر گشنیز: از هر کدام به میزان لازم.

دستور تهیه کوفته قم

  1. ابتدا گوشت را در ماهی‌تابه کمی تفت داده تا رنگ آن تغییر کند.
  2. پس از خاموش کردن شعله، سبزی‌های تازه و خشک، برنج، نخود یا باقلا را به همراه ادویه و یک عدد پیاز و سیر خرد شده را به گوشت اضافه کرده و مواد را با یکدیگر مخلوط می‌کنیم.
  3. در مرحله بعد مواد را به صورت گلوله‌های کاملاٌ گرد درآورده و آن‌ها را در قابلمه‌ای بچینید.
  4. دو عدد پیاز را سرخ کرده و به آن شنبلیله، هل، آبغوره و رب گوجه‌فرنگی افزوده و اجازه می‌دهیم تا کمی تفت بخورند.
  5. سپس این مواد را بر روی کوفته‌ها بریزید و صبر کنید تا غذا با حرارت ملایم و به مدت ۲۰ دقیقه بپزد.
  6. زمانی‌که کوفته‌ها سرد شدند، آن‌ها را در ظرف مورد نظر چیده و با جعفری تزیین کنید.
0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا