کوفته همدونی

کوفته همدانی یکی از غذاهای محلی استان همدان است. این کوفته هم مثل انواع دیگر کوفته ایرانی است.

مواد لازم کوفته همدونی

• گوشت گوسفند یک کیلو
• لپه ۲۵۰ گرم
• پیاز ۱عدد بزرگ بای داخل کوفته و کمی سرخ کرده برای سس کوفته
• نخود نیم کیلو
• تخم مرغ یک دانه
• برنج نصف پیمانه
• نمک، فلفل، زرد چوبه آرده نخودچی دو قاشق غذاخوری

مواد میانی کوفته همدونی

• تخم مرغ پخته
• الو
• گردو
• پیاز تفت داده

طرز تهیه کوفته همدونی

1. گوشت را با پیاز میکس کرده، نخود، لپه، برنج را پخته و میکس می‌کنیم.
2. همهٔ مواد را با هم خوب ورز داده از مواد هر اندازه که خواستیم برداشته وسطه آن مواد را گذاشته و می‌بندیم.
3. توی دست گرد کرده توی قابلمه که آب جوش و کمی نمک، فلفل، زرد چوبه و کمی رب گوجه فرنگی و پیازداغ (سس کوفته) می‌گذاریم تا پخته شود حرارت باید کم باشد.