غذاهای خارجی
طرز تهیه کوفته کاری هندی
طرز تهیه کوفته کاری هندی یکی از انواع مختلف کوفته است که طرفداران زیادی دارد. کوفته کاری بسیار خوشمزه و خوش‌طعم بوده است. طرز تهیه کوفته کاری خوشمزه بسیار آسان بوده و به راحتی تا یک ساعت و با ساده‌ترین مواد اولیه آماده می‌شود.
مواد لازم کوفته کاری
- گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
- پیاز یک عدد
- آرد نخودچی یک قاشق غذاخوری
- پودر کاری سه قاشق چای‌خوری
- روغن دو قاشق غذاخوری
- آبلیمو یک قاشق غذاخوری
- خامه سفید نصف پیمانه
- ریحان تازه سه قاشق غذاخوری
- بادام شش عدد
- نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه کوفته کاری
- پیاز را به شکل نگینی و ریز و ریحان را هم ریز خرد کنید.
- سپس در یک کاسه پیاز خرد شده، گوشت چرخ کرده،نمک، فلفل، ریحان و پودر کاری را ریخته و به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید.
- سپس مواد را به هشت قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل یک گلوله گرد کنید.
- گلوله‌ها باید به اندازه یک نارنگی کوچک باشند.
- پس از گلوله کردن گوشت، روغن را در ماهیتابه داغ کرده و کوفته‌ها را در آن سرخ کنید.
- زمانی که کوفته‌ها سرخ شدند، آن‌ها را از روغن در بیاورید. یک قاشق پودر کاری باقیمانده و یک قاشق آرد را در همان ظرف تفت دهید.
- سپس خامه را با همزن برقی یا چنگال به خوبی هم بزنید تا پف کرده و نرم شود.
- حالا این خامه را به آن اضافه کنید.
- مواد را هم بزنید تا به جوش بیاید.
- کوفته‌ها و بادام‌ها را به خامه در حال جوش اضافه کرده و حرارت را کم کنید و اجازه دهید کوفته‌ها بپزند.
- پس از اینکه کوفته‌ها آماده شدند، آن‌ها را از روی حرارت بردارید و به آن آبلیمو اضافه کنید.
- حالا کوفته کاری شما آماده است.
نکات تهیه کوفته کاری
- کوفته کاری را می‌توانید هم با برنج و هم با نان سرو کنید.
- به جای آبلیمو می‌توانید از آبغوره یا آب نارنج دلخواهتان استفاده کنید.
- در کوفته کاری، مزه کاری باید کاملا احساس شود. بااینحال می‌توانید میزان آن را به دلخواه، کم یا زیاد کنید.
بیشتر بخوانید:
