غذاهای خارجی

طرز تهیه کوفته کاری هندی

طرز تهیه کوفته کاری هندی یکی از انواع مختلف کوفته است که طرفداران زیادی دارد. کوفته کاری بسیار خوشمزه و خوش‌طعم بوده است. طرز تهیه کوفته کاری خوشمزه بسیار آسان بوده و به راحتی تا یک ساعت و با ساده‌ترین مواد اولیه آماده می‌شود.

مواد لازم کوفته کاری

  • گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
  • پیاز یک عدد
  • آرد نخودچی یک قاشق غذاخوری
  • پودر کاری سه قاشق چای‌خوری
  • روغن دو قاشق غذاخوری
  • آبلیمو یک قاشق غذاخوری
  • خامه سفید نصف پیمانه
  • ریحان تازه سه قاشق غذاخوری
  • بادام شش عدد
  • نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه کوفته کاری

  1. پیاز را به شکل نگینی و ریز و ریحان را هم ریز خرد کنید.
  2. سپس در یک کاسه پیاز خرد شده، گوشت چرخ کرده،‌نمک، فلفل، ریحان و پودر کاری را ریخته و به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید.
  3. سپس مواد را به هشت قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل یک گلوله گرد کنید.
  4. گلوله‌ها باید به اندازه یک نارنگی کوچک باشند.
  5. پس از گلوله کردن گوشت، روغن را در ماهیتابه داغ کرده و کوفته‌ها را در آن سرخ کنید.
  6. زمانی که کوفته‌ها سرخ شدند، آن‌ها را از روغن در بیاورید. یک قاشق پودر کاری باقیمانده و یک قاشق آرد را در همان ظرف تفت دهید.
  7. سپس خامه را با همزن برقی یا چنگال به خوبی هم بزنید تا پف کرده و نرم شود.
  8. حالا این خامه را به آن اضافه کنید.
  9. مواد را هم بزنید تا به جوش بیاید.
  10. کوفته‌ها و بادام‌ها را به خامه در حال جوش اضافه کرده و حرارت را کم کنید و اجازه دهید کوفته‌ها بپزند.
  11. پس از اینکه کوفته‌ها آماده شدند، آن‌ها را از روی حرارت بردارید و به آن آبلیمو اضافه کنید.
  12. حالا کوفته کاری شما آماده است.

نکات تهیه کوفته کاری

  • کوفته کاری را می‌توانید هم با برنج و هم با نان سرو کنید.
  • به جای آبلیمو می‌توانید از آبغوره یا آب نارنج دلخواهتان استفاده کنید.
  • در کوفته کاری، مزه کاری باید کاملا احساس شود. بااینحال می‌توانید میزان آن را به دلخواه، کم یا زیاد کنید.

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا