غذاهای خارجی

طرز تهیه کیش اسفناج با پنیر

کیش‌ها شباهت زیادی به پای دارند. ولی تفاوت اصلی آنها در مواد استفاده آنها (تخم مرغ) است. اسفناج بیسار برای ما مفید است و همچنین کیش اسفناج غذایی بسیار مقوی است. «کیش» نوعی «پای» است که روی آن با خمیر پوشانده نشده و باز است. اما دیگر مراحل پخت آن با پای فرقی ندارد. کیش اسفناج با پنیر را برایتان انتخاب کرده ایم که طعمی عالی دارد و اگر دوست دار اسفناج باشید، بدون شک از خوردن آن لذت خواهید برد.

مواد لازم کیش اسفناج با پنیر

  • ۱ عدد زرده تخم مرغ
  • ۱ قاشق غذاخوری آب
  • ۲ پیمانه آرد گندم
  • نمکن
  • صف پیمانه کره، مکعبی
  • ۱ قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون
  • نصف یک عدد پیاز خرد شده
  • ۱ حبه سیر خرد شده
  • ۱ دسته اسفناج
  • ۵ عدد تخم مرغ
  • فلفل سیاه
  • ۱.۵ پیمانه خامه چرب
  • ۱ پیمانه پنیر ریکوتا
  • نصف پیمانه پنیر پارمسان رنده شده

طرز تهیه کیش اسفناج با پنیر

  1. در یک کاسه، زرده تخم مرغ و آب را با یکدیگر مخلوط کنید.
  2. در یک کاسه دیگر، آرد و نمک را مخلوط کرده و کره را به آن‌ها بیفزایید.
  3. با انگشتان دست آن‌ها را هم بزنید تا به حالت گلوله‌های ریز در بیاید.
  4. در وسط خمیر یک حفره ایجاد کنید و مخلوط تخم مرغ را درون آن بریزید.
  5. با دست مخلوط کنید تا یک خمیر منسجم به دست بیاید.
  6. روی آن را با یک کیسه پلاستیکی بپوشانید و به مدت دست کم یک ساعت درون یخچال قرار دهید.
  7. روی یک سطح صاف آرد بپاشید.
  8. با وردنه آن را باز کنید.
  9. سپس آن را درون قالب کمربندی قرار دهید.
  10. لبه‌های خمیر را با چنگال سوراخ کنید تا در طی پخت پف نکند.
  11. آن را دوباره در یخچال بگذارید تا مواد میانی را درست کنید.
  12. برای تهیه مواد میانی، روغن زیتون را درون تابه ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود.
  13. پیازها را اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی شوند.
  14. سیر را افزوده و یک تا دو دقیقه تفت دهید. اسفناج را بیفزایید و حدود ۲ دقیقه تفت دهید.
  15. آن‌ها را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
  16. در یک کاسه، تخم مرغ‌ها را با کمی نمک و فلفل سیاه هم بزنید.
  17. خامه، پنیر ریکوتا و اسفناج را افزوده و هم بزنید.
  18. مواد میانی را داخل آن بریزید.
  19. یک لایه پنیر پارمسان روی مواد بریزید.
  20. آن‌ها را به مدت حدود نیم ساعت درون فر با ۱۸۵ درجه سانتی گراد قرار دهید تا سطحشان طلایی شود.

منبع: روزیاتو

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا