آشپزی

طرز تهیه کیک کاراملی با کره بادام زمینی

طرز تهیه کیک کاراملی با کره بادام زمینی عصرانه‌‌ای جذاب، مقوی و خوش‌مزه است. کیک کاراملی با کره بادام زمینی طعم شیرین و تلخ شکلات همراه با طعم بی‌نظیر کره بادام زمینی در این کیک تا مدت‌ها زیر زبان‌تان خواهد ماند.

مواد لازم کیک کاراملی با کره بادام زمینی

  • شکلات تلخ خردشده 180 گرم
  • شکر دو سوم فنجان
  • کره نرم‌شده 200 گرم
  • تخم مرغ هم زده سه عدد
  • آرد یک فنجان
  • بیکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری
  • نمک یک چهارم قاشق چایخوری
  • پودر کاکائو یک چهارم فنجان
  • شیرعسل 395 گرم
  • کره بادام زمینی نصف فنجان
  • شکر قنادی به مقدار لازم
  • شکلات اسنیکر خردشده 100 گرم
  • شکلات آب‌شده به مقدار لازم

طرز تهیه کیک کاراملی با کره بادام زمینی

  1. فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
  2. یک قالب مناسب کیک بردارید.
  3. بهتر است که 20*20 و عمق آن شش سانت باشد.
  4. داخل قالب را چرب کنید و سپس کاغذ روغنی بگذارید.
  5. اجازه دهید تا دو سانتی‌متر کاغذ روغنی از قالب‌تان بیرون بماند.
  6. برای تهیه آرد کیک، یک فنجان آرد را با بیکینگ پودر و نمک ترکیب و الک کنید.
  7. شکلات‌های تلخ خرد شده، شکر و 125 گرم از کره نرم شده را  با هم مخلوط کرده و یک دوم فنجان به آن‌ها آب اضافه کنید.
  8. سپس مخلوط را داخل یک قابلمه کوچک ریخته و روی حرارت کم گاز بگذارید.
  9. به مدت دو تا سه دقیقه اجازه دهید تا روی حرارت نرم و یک دست شوند.
  10. پس از آن که مواد به خوبی  با هم ترکیب شد، آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید به مدت یک ربع خنک شود.
  11. این مخلوط را در یک کاسه بزرگ بریزید و تخم مرغ‌ها را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
  12. حالا آرد را همراه با پودر کاکائو اضافه کنید.
  13. مواد را هم بزنید تا ترکیب یکدست شود. مایع کیک کاراملی شما آماده است.
  14. آن را داخل قالب کیک ریخته و به مدت 45 دقیقه در فر بگذارید.
  15. زمانی که کیک شما کاملا بپزد، اگر در وسط آن یک خلال دندان فرو کنید، هیچ چیزی به آن نخواهد چسبید.
  16. پس از پخت، کیک را از فر درآورده و اجازه دهید به مدت نیم ساعت خنک شود.
  17. زمانی که کیک شما هنوز گرم است، با انتهای یک قاشق چوبی از بالای کیک سوراخ‌هایی با فاصله سه سانتی‌متر از یکدیگر ایجاد کنید.
  18. حواستان باشد تا زیر کیک سوراخ نشود.
  19. سپس بگذارید تا کیک کاملا خنک شود.
  20. شیر و کره بادام زمینی را ترکیب کرده و روی حرارت ملایم گاز بگذارید.
  21. به مدت پنج دقیقه آن‌ها را روی حرارت هم بزنید تا کمی جوشیده و غلیظ شود.
  22. سپس پس از آماده شدن به مدت پنج دقیقه بگذارید تا خنک شود.
  23. پس از خنک شدن مایع کارامل کیک شما آماده است.
  24. کیک خنک شده را از قالب درآورده و در ظرف موردنظر خود قرار دهید.
  25. سپس با نصف مایع کارامل، سوراخ‌های کیک را از کارامل پر کنید.
  26. روی کیک را بپوشانید و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید.
  27. شکر قنادی و کره باقی‌ مانده را به خوبی با هم ترکیب کنید تا یک خمیر نرم و روشن به دست آید.
  28. سپس آن را با باقی مانده مایع کارامل مخلوط کرده و به مدت ده دقیقه در یخچال بگذارید تا خودش را کمی بگیرد.
  29. سپس آن را روی سطح کیک بریزید.
  30. برای تزیین هم می‌توانید روی کیک از شکلات آب شده و سکلات اسنیکرز استفاده کنید.
  31. حالا کیک کاراملی شما آماده است.

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا