کیک کاراملی با کره بادام زمینی
طرز تهیه کیک کاراملی با کره بادام زمینی عصرانهای جذاب، مقوی و خوشمزه است. کیک کاراملی با کره بادام زمینی طعم شیرین و تلخ شکلات همراه با طعم بینظیر کره بادام زمینی در این کیک تا مدتها زیر زبانتان خواهد ماند.
مواد لازم کیک کاراملی با کره بادام زمینی
- شکلات تلخ خردشده 180 گرم
- شکر دو سوم فنجان
- کره نرمشده 200 گرم
- تخم مرغ هم زده سه عدد
- آرد یک فنجان
- بیکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری
- نمک یک چهارم قاشق چایخوری
- پودر کاکائو یک چهارم فنجان
- شیرعسل 395 گرم
- کره بادام زمینی نصف فنجان
- شکر قنادی به مقدار لازم
- شکلات اسنیکر خردشده 100 گرم
- شکلات آبشده به مقدار لازم
طرز تهیه کیک کاراملی با کره بادام زمینی
- فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- یک قالب مناسب کیک بردارید.
- بهتر است که 20*20 و عمق آن شش سانت باشد.
- داخل قالب را چرب کنید و سپس کاغذ روغنی بگذارید.
- اجازه دهید تا دو سانتیمتر کاغذ روغنی از قالبتان بیرون بماند.
- برای تهیه آرد کیک، یک فنجان آرد را با بیکینگ پودر و نمک ترکیب و الک کنید.
- شکلاتهای تلخ خرد شده، شکر و 125 گرم از کره نرم شده را با هم مخلوط کرده و یک دوم فنجان به آنها آب اضافه کنید.
- سپس مخلوط را داخل یک قابلمه کوچک ریخته و روی حرارت کم گاز بگذارید.
- به مدت دو تا سه دقیقه اجازه دهید تا روی حرارت نرم و یک دست شوند.
- پس از آن که مواد به خوبی با هم ترکیب شد، آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید به مدت یک ربع خنک شود.
- این مخلوط را در یک کاسه بزرگ بریزید و تخم مرغها را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- حالا آرد را همراه با پودر کاکائو اضافه کنید.
- مواد را هم بزنید تا ترکیب یکدست شود. مایع کیک کاراملی شما آماده است.
- آن را داخل قالب کیک ریخته و به مدت 45 دقیقه در فر بگذارید.
- زمانی که کیک شما کاملا بپزد، اگر در وسط آن یک خلال دندان فرو کنید، هیچ چیزی به آن نخواهد چسبید.
- پس از پخت، کیک را از فر درآورده و اجازه دهید به مدت نیم ساعت خنک شود.
- زمانی که کیک شما هنوز گرم است، با انتهای یک قاشق چوبی از بالای کیک سوراخهایی با فاصله سه سانتیمتر از یکدیگر ایجاد کنید.
- حواستان باشد تا زیر کیک سوراخ نشود.
- سپس بگذارید تا کیک کاملا خنک شود.
- شیر و کره بادام زمینی را ترکیب کرده و روی حرارت ملایم گاز بگذارید.
- به مدت پنج دقیقه آنها را روی حرارت هم بزنید تا کمی جوشیده و غلیظ شود.
- سپس پس از آماده شدن به مدت پنج دقیقه بگذارید تا خنک شود.
- پس از خنک شدن مایع کارامل کیک شما آماده است.
- کیک خنک شده را از قالب درآورده و در ظرف موردنظر خود قرار دهید.
- سپس با نصف مایع کارامل، سوراخهای کیک را از کارامل پر کنید.
- روی کیک را بپوشانید و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید.
- شکر قنادی و کره باقی مانده را به خوبی با هم ترکیب کنید تا یک خمیر نرم و روشن به دست آید.
- سپس آن را با باقی مانده مایع کارامل مخلوط کرده و به مدت ده دقیقه در یخچال بگذارید تا خودش را کمی بگیرد.
- سپس آن را روی سطح کیک بریزید.
- برای تزیین هم میتوانید روی کیک از شکلات آب شده و سکلات اسنیکرز استفاده کنید.
- حالا کیک کاراملی شما آماده است.
بیشتر بخوانید: