غذاهای خارجی

طرز تهیه گراتن سوسیس و سیب زمینی

طرز تهیه گراتن سوسیس و سیب زمینی خوراک لذیذ عاشقان ترکیب سنتی سوسیس و سیب زمینی است. گراتن سوسیس و سیب زمینی را در ظرف های پیرکس و سرامیک می توانید با استفاده از سوسیس تفت داده شده، سیب زمینی رنده شده، تخم مرغ، پنیر چدار و پنیر خوشمزه کاتیج تهیه کنید.

مواد لازم گراتن سوسیس و سیب زمینی

  • سیب‌زمینی : 750 گرم
  • روغن زیتون : 4 قاشق سوپخوری
  • پیاز خرد کرده : 1 عدد
  • سیر له کرده : 2 حبه
  • فلفل دلمه‌ای قرمز خرد کرده : 1 عدد
  • فلفل دلمه‌ای زرد خرد کرده :1 عدد
  • کنسرو ذرت : 100 گرم
  • سوسیس حلقه‌ای خرد کرده : 4 عدد
  • ژامبون رشته‌ای خرد کرده : 100 گرم
  • کنسرو گوجه فرنگی : 1 قوطی 200 گرمی
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل : به میزان لازم
  • پودر چیلی :1 پینچ
  • پنیر گودای رنده کرده : 100 گرم

مواد لازم مایه پنیری

  • تخم‌مرغ : 3 عدد
  • پنیر خامه‌ای : 250 گرم
  • آرد سمولینا : 50 گرم (یک‌دوم پیمانه)
  • نمک : به میزان لازم
  • فلفل : به میزان لازم
  • تره خرد کرده : 50 گرم

طرز تهیه گراتن سوسیس و سیب زمینی

  1. سیب‌زمینی‌ها را بپزید و مراقب باشید له نشود.
  2. آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
  3. سپس سه قاشق سوپخوری از روغن زیتون را در تابه مناسبی بریزید.
  4. پیاز و سیر را به آن بیفزائید و روی حرارت ملایم تفت دهید.
  5. آن‌گاه حرارت را اندکی زیاد کنید، فلفل‌ها، ذرت، سوسیس و ژامبون را بیفزائید و تفت دهید.
  6. حال گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کنید و به مواد درون تابه اضافه کنید.
  7. اکنون صبر کنید تا مخلوط فراهم کرده بپزد و اندکی غلیظ شود.
  8. سپس نمک، فلفل و پودر چیلی را به آن بیفزائید.
  9. پوست سیب‌زمینی‌ها را بگیرید و به ضخامت شش میلیمتر، ورقه‌ای خرد کنید.
  10. اینک ظرف نسوز و مناسبی بردارید و آن را با باقیمانده روغن چرب کنید.
  11. حال نیمی از ورقه‌های سیب‌زمینی را کف ظرف بچینید و نیمی از مخلوط سبزی و سوسیس را رویش بریزید.
  12. آن‌گاه مایه پنیری را بیفزائید و صاف کنید و با باقیمانده مخلوط سبزی و سوسیس روی این مایه را بپوشانید.
  13. اینک باقیمانده ورقه‌های سیب‌زمینی را به گونه‌ای که لبه آنها روی هم قرار بگیرد، روی گراتن بچینید و پنیر گودا بپاشید.
  14. اکنون گراتن را به مدت تقریبی نیم ساعت یا تا زمانیکه طلائی رنگ شود، در  فر گرم کرده با دمای 195 درجه سانتیگراد بپزید.
  15. روش تهیه مایه پنیری:
  16. زرده‌های تخم‌مرغ، پنیر، آرد سمولینا، نمک و فلفل را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید.
  17. آن‌گاه سفیده‌های تخم‌مرغ را در کاسه مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا سفید شود و فرم بگیرد.
  18. حالا سفیده‌های زده شده را به مایه پنیری بیفزائید و به آرامی مخلوط کنید.
  19. سپس تره را به آن بیفزائید.

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا