آبگوشت بامیه ایلامی
آبگوشت بامیه یا به گویش ایلامی ها آو گوشت بامیه یکی از غذاهای سنتی و محلی استان ایلام است.در این بخش از آموزش غذاهای سنتی و محلی ایرانی قندپهلو به آبگوشت بامیه به سبک ایلامی ها پرداخته ایم.
مواد لازم آبگوشت بامیه
- گوشت گوسفند ۴۰۰ گرم
- پیاز خرد شده ۲ عدد متوسط
- بامیه ۴۰۰ گرم
- گوجه رنده شده ۳ عدد
- نمک
- فلفل
- ادویه
- زردچوبه به میزان لازم
- رب گوجه ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه آبگوشت بامیه ایلامی
- گوشت و پیاز را با هم تفت دهید، سپس به همراه کمی زردچوبه بگذارید تا کمی بپزد.
- بعد از نیم پز شدن گوشت گوجه‌های رنده شده و نمک و فلفل و ادویه و رب رو به همراه بامیه‌ها به گوشت اضافه نمایید و صبر کنید تا کاملا بپزد.
نکات تهیه آبگوشت بامیه
آبگوشت بامیه باید آنقدر بپزد تا آب خود را از دست ندهد و آبدار باشد تا بتوان به صورت آبگوشت معمولی سرو کرد.
این غذا با مزه تند آماده می‌شود ولی شما بسته با ذائقه خود میزان فلفل آن را می‌توانید تنظیم نمایید.