آش اسپه شله
آش اسپه شله از جمله غذاهای محلی استان گلستان می باشد و در روزهای سرد سال مورد استفاده ی اهالی این استان قرار می گیرد که در طبخ آن از برنج و انار ترش و سبزی های معطر استفاده شده است. یکی از غذاهایی که در این روزهای سرد سال خیلی میچسبد، انواع آش است. با ما همراه باشید.
مواد لازم آش اسپه شله
- برنج یک پیمانه
- انار ترش دو پیمانه
- سبزی (جعفری، شوید، اسفناج و گشنیز) ۵۰۰ گرم
- نعنا خشک دو قاشق غذاخوری
- شکر و نمک به میزان لازم
طرز تهیه آش اسپه شله
- برنج را روی حرارت میگذاریم.
- سبزیها را پس از شستن، خرد کرده و پس از این که برنج کمی باز شد سبزی و نمک را اضافه میکنیم.
- آش را هم میزنیم و میگذاریم سبزیها پخته و آش جا بیفتد.
- دانههای انار را کمی با گوشتکوب له میکنیم تا آب آن گرفته شود و با شکر و نعناخشک مخلوط میکنیم.
- پس از پخته شدن آش میتوانیم مخلوط انار را به آن بیفزاییم و بگذاریم تا خوب جا بیفتد یا این که آش را در ظرف مورد نظر سرو کرده و بعد با مخلوط انار روی آن را تزیین کنیم.