اشکنه قند خراسانی
اشکنه قند یکی از غذاهای محلی استان خراسان جنوبی است.اشکنه یکی از غذاهای محبوب ایرانی است، در این آموزش اشکنه قند به سبک خراسانی ها را داریم.
مواد لازم اشکنه قند
- کره ۲ قاشق سوپخوری
- آرد برنج ۲ قاشق سوپخوری
- آب ۲ پیمانه
- آبلیمو ۲ قاشق سوپخوری
- گردو ۴ عدد (ساییده)
- دارچین ۱ قاشق چای خوری
- زعفران نصف قاشق چایخوری (آبکرده و غلیظ)
- پودر قند
طرز تهیه اشکنه قند خراسانی
- ابتدا کره را در یک تابه گود داغ کنید آرد برنج را کم‌کم اضافه کرده و در آن تفت دهید تا تغییر رنگ داده متمایل به قهوه‌ای شود.
- سپس آب را کم‌کم به مواد اضافه کنید و خوب هم زده و بعد پودر قند، آبلیمو، گردو و دارچین را اضافه کرده و بجوشانید تا غلیظ شود.
- در مرحله آخر پخت زعفران را اضافه کنید.
- این غذا همراه با نان و یا به صورت ترید سرو می‌شود.
نکات تهیه اشکنه قند
اشکنه قند از غذاهای سنتی شهر بیرجند مرکز استان خراسان جنوبی است.
اضافه کردن مقداری گلاب یا هل این غذا را خوشبو و خوشمزه تر می‌کند.
اگر غذا گلوله شد آن را داخل مخلوط کن میکس کنید.