اوشی پلو غذای محبوب تاجیک ها
اوشی پلو یکی از پلوهای محبوب تاجیک ها است، و شباهت زیادی به ترکمن پلو دارد. طرز تهیه اوشی پلو بسیار راحت و آسان است.
فهرست مطالب
مواد اولیه اوشی پلو
- گوشت گوساله مکعبی خرد شده 750 گرم
- هویج خلالی شده 600 گرم
- برنج ۹۰۰گرم
- روغن حیوانی 300 گرم
- پیاز بزرگ 3 عدد
- فلفل قرمز تند 1 قاشق چایخوری
- سیر رنده شده 3 حبه
- نمک یک قاشق چایخوری
- ادویه پلویی 1 قاشق چایخوری
- زعفران آب کرده 3 قاشق سوپخوری
طرز تهیه اوشی پلو
- برنج را شسته و شش ساعت خیس کرده، سپس مانند چلوهای ساده آن را آبکش می‌کنیم.
- پیازها را نگینی خرد کرده و با روغن روی حرارت تفت می‌دهیم تا کاملا طلایی شود.
- گوشت را به پیاز اضافه کرده تا آب آن کشیده شود.
- سپس فلفل، نمک، ادویه، هویج، زعفران، سیر و یک پیمانه آب اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم گوشت‌ها بپزند.
- بعد مواد را لابه‌لای برنج ریخته و برنج را دم می‌کنیم.
- پس از دم کشیدن برنج را سرو کرده و با مقداری از مواد گوشتی آن را تزیین می‌نماییم.
بیشتر بخوانید: