برگه پلو

دستور پخت پلوی خاص با برگ زردآلو بنام برگه پلو

فهرست مطالب

برنج را از چند ساعت قبل خیس می کنیم.
پیاز را با 2 قاشق روغن تفت داده و گوشت را به آن اضافه می‌کنیم تا تفت بخورد، زردچوبه و فلفل سیاه را هم به گوشت اضافه کرده، آب می‌ریزیم و می‌گذاریم بپزد.
کره یا روغن (2 قاشق) را در تابه ریخته و سپس کشمش و برگه زردآلود را به آن اضافه کرده و تفت می‌دهیم.
پیاز داغ و کمی دارچین را با این مخلوط تفت داده و کنار می‌گذاریم.
برنج را آبکش می‌کنیم. چند قاشق از برنج را با 3 قاشق ماست، نمک و زعفران مخلوط می کنیم.
ته قابلمه‌ای که روغن ریخته‌ایم و داغ شده را با مخلوط ماست و برنج می‌پوشانیم.
برنج را یک لایه ریخته و یک لایه کشمش، برگه، دارچین و پودر گل محمدی را اضافه میکنیم.
مواد را لا به لا می ریزیم و برنج را دم می گذاریم.
در انتها برنج را با زعفران تزیین کرده و با گوشت سرو می کنیم.

بیشتر بخوانید:

انواع غذاهای پلویی طرز تهیه غذا با کشمش پلویی