بیج بیج مازندرانی
طرز تهیه بیج بیج مازندرانی که عموما به شهر ساری نیز نسبت میدهند.تهیه بیج بیج بسیار آسان است و معمولا بیج بیج مازندرانی را بخاطر اینکه خیلی سریع آماده می شود انتخاب میکنند. در این مطلب از قندپهلو به طرز تهیه این خوراک شمالی می پردازیم.
مواد لازم بیج بیج مازندرانی
- گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
- گوجه فرنگی:۳عددمتوسط ورب گوجه به میزان دلخواه
- سیب زمینی: به میزان دلخواه
- پیاز داغ:۲ قاشق
- زردچوبه ،نمک ،فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه بیج بیج مازندرانی
- پیازرا با کمی روغن و زردچوبه سرخ کرده کنار گذاشته بعد گوشت را هم باکمی زردچوبه وروغن سرخ کرده رب گوجه را هم با گوشت تفت دهید تا خوشرنگ شود.
- سرخ که شد، گوجه را پوست کنده مربعی خرد کرده همراه فلفل به مواد اضافه کنید و چند دقیقه بگذارید تا با گوشت تفت بخورد.
- سپس کمی نمک با ۴تا ۵ استکان آب بگذارید تا خوب بپزد.
- این خورشت باید در آخر کمی آبدار باشد (اگر دوست داشتید یک عدد فلفل دلمه ای را هم نگینی خرد کرده همراه گوشت بگذارید تا بپزد).
- سیب زمینی هارا خلالی کرده وسرخ کنید.
- خورشت برای سروآماده است . با سیب زمینی سرخ شده تزیین کنید.
- معمولا با برنج کته یا نان میل می کنند .