طرز تهیه تارت انجیر
مواد لازم تارت انجیر
- آرد: 2 پیمانه
- کره: 150 گرم
- پودر قند: 2 قاشق سوپخوری
- نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
- وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
- آب سرد یا آب پرتقال: 2 قاشق سوپخوری
مواد لازم جهت کرم تارت
- شیر: 2 پیمانه
- نشاسته ذرت: 3 قاشق سوپخوری
- زرده تخم مرغ: 2 عدد
- شکر: نصف پیمانه
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- کره: 2 قاشق سوپخوری
- اسانس: 1 تا 2 قطره به دلخواه
طرز تهیه تارت انجیر
- کره به دمای محیط رسیده را تکه تکه کنید، آرد و نمک را الک کرده به کره بیافزاید و خوب با انگشت ورز دهید.
- سپس پودر قند را نیز الک کرده به مواد بیافزاید و خوب ورز دهید.
- آب و وانیل را اضافه کنید و مواد را ورز دهید.
- خمیر را در یک کیسه پلاستیکی قرار داده، در یخچال به مدت 30 دقیقه استراحت دهید.
- خمیر را مابین دو کیسه پلاستیکی به کمک وردنه به شکل گرد پهن کرده، در ظرف تارت قرار دهید.
- روی خمیر را با چنگال چندین سوراخ ایجاد کنید تا خمیر تارت در موقع طبخ پف نکند.
- فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- قالب را به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا خوب برشته شود.
- برای تهیه کرم تارت تمامی مواد لازم کرم را با هم مخلوط کرده، روی حرارت ملایم قرار دهید.
- مرتب هم بزنید تا غلیظ شود، وقتی از حرارت افتاد، روی خمیر تارت را با آن پر کرده، انجیرها را از وسط به چهار قسمت تقسیم کنید و روی کرم قرار دهید.
- مابین آن را با خلال پسته تزیین کنید.