نان یونانی کولوراکیا

نان یونانی با کنجد که در دسته نان‌های فانتزی برای ما ایرانی محسوب می‌شود، مزه و طعمی متفاوت با نان‌های دیگری که تا امروز خورده‌اید دارد. اما این نان با وجود طعم خاص و متفاوتش، دستورپخت پیچیده‌ای ندارد و می‌توانید خودتان آن را در خانه تهیه کنید.

مواد لازم نان یونانی کولوراکیا

• سیروپ انار یا سیروپ کارامل دو و نیم قاشق غذاخوری
• دانه کنجد 40 گرم
• نمک یک قاشق چای‌خوری
• کره فرانسوی به مقدار لازم
• زیتون به مقدار لازم
• شکر به مقدار لازم
• آرد کامل 270 گرم
• مخمر خشک سه قاشق چای‌خوری

طرز تهیه نان یونانی کولوراکیا

1. برای تهیه خمیر کولوراکیا، مخمر را در 400 میلی لیتر آب مایع حل کنید.
2. سپس در یک کاسه بزرگ آن را با آرد، نمک و شکر ترکیب کرده و ورز دهید تا صاف شود.
3. خمیر فوق را یک شب در یخچال قرار دهید.
4. روز بعد، آرد و نمک اضافی را اضافه کرده و ورز دهید تا مخلوط شوند.
5. بعد از گذشت این زمان خمیر شما خوب عمل می‌آید و برای پخت آماده می‌شود.
6. وقتی خمیرتان آماده شد، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
7. روی یک سینی بزرگ کاغذ روغنی بگذارید و سینه را در فر قرار دهید تا گرم شود.
8. خمیر را به هشت قسمت تقسیم کنید. با استفاده از کف دست خود، هر قسمت مثل طنابی 40 سانتی‌متری کنید.
9. دو انتها را به هم بچسبانید، و به هم بپیچانید و یک دایره درست کنید.
10. بعد از پخت خمیر و پف کردنش، دایره‌ای که درست کرده‌اید به شکل تصویر شبیه یه نان حلقه‌ای می‌شود.
11. سیروپ انار یا سیروپ کارامل را با کمک فرچه آشپزی روی نان بمالید و کمی دانه کنجد و کمی نمک روی آن بپاشید.
12. می‌توانید روی نان علاوه بر کنجد سیاه‌دانه هم بپاشید.
13. اجازه دهید این نان 15 تا 20 دقیقه در فر باشد قبل از آنکه طلایی شود آن را از فر درآورده و آن را با زیتون و کره شور سرو کنید.
14. نان یونانی با کنجد شما آماده است.

بیشتر بخوانید:

• نان واتروشکا روسی
• پیتزا با نان تست
• پیتزا قارچ
• تارت آناناس
• موساکا پنیری گیاهی