خرش حلوا

طرز تهیه خرش حلوا یکی از حلوا های بسیار خوشمزه استان گیلان محسوب میشود. خرش یکی از انواع پونه وحشی است اما عطر آن با پونه تفاوت دارد.

مواد لازم خرش حلوا

• آرد شیرینی پزی : 1 کیلوگرم
• پودر قند : نیم کیلوگرم
• روغن جامد : نیم کیلوگرم
• خرش : به مقدار لازم (یک نوع سبزی گیلانی است)

طرز تهیه خرش حلوا

1. ابتدا خرش را بشویید و خوب خرد کنید.
2. سپس خرش خرد شده را روی حرارت ملایم کمی در روغن تفت دهید.
3. در ظرفی جداگانه آرد را روی حرارت ملایم بقدری تفت دهید که طلایی رنگ شود.
4. پس از تفت دادن آرد حتما آنرا الک کنید.
5. در یک ظرف جدا روغن جامد را روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود.
6. پس از آب شدن روغن ، شکر و آرد را به آن اضافه کنید و بخوبی ورز دهید تا کاملا یکدست شوند.
7. مواد را به دو بخش تقسیم کنید. یک بخش را در سینی بریزید و بخش دیگر را با خرش هایی که از قبل در روغن تفت داده ایم مخلوط میکنیم.
8. حلوای مخلوط شده با خرش را روی مواد قبلی ریخته و میگذاریم تا سرد شوند.
9. سپس حلوا را برش زده و در ظرف میچینیم.

بیشتر بخوانید:

• طرز تهیه سالاد برنج وحشی
• طرز تهیه انواع ماهی با سبزی پلو
• کالری حلوا
• طرز تهیه حلوای شیر شیرازی
• طرز تهیه حلوای خرما