خورش آلوچه با مرغ زنجانی
خورش آلوچه با مرغ غذای محلی زنجان است.طرز تهیه خورش آلوچه با مرغ را به سبک مردمان خونگرم زنجان آماده کرده ایم.
مواد لازم خورش آلوچه با مرغ
- نصفی از یک مرغ
- پیاز سرخ شده:۴ قاشق سوپخوری
- آلوچه برغان:۲۵۰ گرم
- هویج:۳ عدد
- رب گوجه فرنگی:۲ قاشق سوپخوری
- روغن نمک و فلفل:به مقدار لازم
طرز تهیه خورش آلوچه با مرغ زنجانی
- ابتدا مرغ را با کمی روغن سرخ می‌کنیم و با یک قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده و ۲ لیوان اب و کمی نمک و فلفل می‌گذاریم تا نیم پز شود.
- در ظرف جداگانه‌ای الوچه برغان را که قبلا سرخ کرده‌ایم با یک لیوان اب می‌پزیم.
- هویج را خرد می‌کنیم و با روغن تفت می‌دهیم و کنار می‌گذاریم.
- سپس قیسی را تفت می‌دهیم در ماهیتابه رب گوجه فرنگی را با کمی روغن سرخ می‌کنیم.
- مرغ هویج و قیسی آلوچه را به آن اضافه می‌کنیم.
- یکی دو لیوان اب گرم و کمی نمک و فلفل می‌ریزیم و روی حرارت ملایم به مدت ۳ ربع می‌پزیم.